大変遅くなりましたが・・・
パパの誕生日の日の
晩ご飯のレシピを書きました。
『冷たいカボチャのスープ』
＜材料＞2人分
カボチャ・・・80グラム（皮とワタを除く）
玉ねぎ ・・・1/2個
コンソメスープの素・・・1/2個
牛乳 ・・・1/2カップ
バター ・・・小さじ1
水 ・・・3/4カップ
塩・こしょう・・・適量
生クリーム・・・適量
＜作り方＞
①カボチャは、煮えやすいように小さく切る。
玉ねぎは、薄切りにする。
②鍋にバターを入れ弱火にかける。
①を加え炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら
水とコンソメを加え、弱火で15分くらい煮る。
③牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、
塩・こしょうをして味をととのえる。
④粗熱が取れたら、ミキサーなどでガーっと
なめらかなスープにする。
⑤カップに入れ、つめた～～く冷やしておく。
生クリームを少し垂らし、真ん中にパセリを飾る。
パパ「これは、かなりうまい
やばいな～～(*^▽^*)」
と大絶賛でした(^∇^)
簡単なので是非作ってみてくださ～い
ハンバーグの
『赤ワイン入りキノコソース』
＜材料＞
玉ねぎ・・・1/4個（薄切り）
エノキ・・・1/2袋（半分の長さ）
赤ワイン・・・大さじ3
トマトケチャップ・・・大さじ6
醤油 ・・・大さじ1
バター・・・10グラム
ウスターソース・・・大さじ1
塩・こしょう・・・少々
＜作り方＞
①ハンバーグを焼いたフライパンに
玉ねぎとエノキを入れ炒め
赤ワインを加え煮立たせる。
他の材料全て入れ、ひと煮立ちさせて
ハンバーグにかける。
こちらのソース
かなり美味しかったです
ハンバーグも
いつもの
半分はお豆腐からできたハンバーグ
とは味が全然違う
やっぱりお肉の味がしておいしいね
牛ミンチ：豚ミンチ＝7：3
で作りました。
パン粉の代わりに
お麩を削って使用しました。
（テレビでやってた。）
『生パスタｄｅカルボナーラ』
＜材料＞3人分
生パスタ（フェトチーネ）・・・3人分
ニンニク・・・1カケ（つぶす）
牛乳・・・180ｃｃ
生クリーム・・・180ｃｃ
パルメザンチーズ（粉）・・・30ｇ
ベーコン ・・・90ｇ
卵黄・・・3個分
塩・・・適量
あらびき黒こしょう・・・適量
＜作り方＞
①ベーコンは1ｃｍ幅に切り、バター大さじ2で
ニンニクと一緒に、揚げるように焼く。
②牛乳と生クリームを入れ、2/3くらいになるまで
弱火で3分ほど煮る。
※この間に、パスタを茹で始める。
ボウルに卵黄と粉チーズを混ぜておく。
③茹でたパスタを②のフライパンに入れ
全体を良く絡める。
すぐにボウルに入れ手早く混ぜる。
塩・こしょうでととのえる。
かなり こってり系のカルボナーラです。
あっさりがお好みの方は
生クリームと牛乳の割合を調節してください。
卵が少しモロモロになってしまいました・・・
ボウルに入れるタイミングが難しいです(＞_＜)
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