柚子胡椒で春キャベツの豚肉炒め

レシピブログ様とハウス様の
 
「和のスパイスで香り立つ春の和食レシピ」

企画に参加させていただきました。






 

ハウス　　　


本きざみ粗切りわさび
　　　　　　　粗切り生しょうが
　　　　　　　粗切り柚子こしょう
　　　　　　　白ねり胡麻

 

春キャベツを使用して柚子胡椒炒めを

作りました。

　2人分

・豚小間切れ　　　　　100ｇ

・春キャベツ　　　　　　1/4個

・塩麹　　　　　　　　　　大さし1

・みりん　　　　　　　　　大さし1

・醤油　　　　　　　　　　小さし1

・柚子胡椒　　　　　　　小さし1

・胡麻油　　　　　　　　 適量

作り方

①豚小間切れを塩麹に半日漬け込む

②春キャベツを一口大にカット

③フライパンにごま油を入れ①を入れて
中火3分炒める

④キャベツを入れて、火が通るまで炒める

⑤みりん、醤油、柚子胡椒をよく混ぜ④に入れ、汁気がなくなるまで炒め、最後にごま油で香りづけ

 

柚子胡椒のピリ辛が春キャベツ、豚肉のとの相性バッチリ。

本きざみ粗切りわさび、粗切り生しょうが、

粗切り柚子こしょう、白ねり胡麻を香りが良くて、

ちょっと入れると味が決まる薬味だと思いますよ。

今度は、菜の花、タケノコ料理にも
使ってみたいです。

 
 

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