日本酒とチーズの相性は・・・？

白ワインはアルコール水や清酒に比べて、チーズの旨みを洗い流す効果が高く、逆に清酒はワインに比べて旨みの余韻を残すことが分かったらしい。

特にカマンベールチーズで顕著な差が見られたという。

面白いね。