♡雅心苑 御殿場店 和菓子
こんにちは
10月 上生菓子のご案内です
松茸
白あんを白い雪平で包み手型で形を整え
上部に小豆羊かんを掛けました
焼きごてで焼目を入れて仕上げました
まさり草
中央を白くぼかした紫色の練りきりで小豆こし餡を包みヘラきりしました
中央に黄色い練りきりでシベを付け
緑色の羊かんで作った葉を添えてあります
菊の異名
山里
小豆粒あんを芯に黄色のきんとんを植え付けました
赤色、ピンク色、白色の新引粉を散らしてあります
銀杏
緑色で中央をぼかした黄色のういろうを
白あんを中心にして折りたたんであります
ヘラ目を付けて銀杏の葉に仕立てました