結婚式に招かれて、食べてみたいお料理がいっぱい
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パスタにも合いそうな梅ごまみそ
秋の味覚が美味しい季節がやってきました
今日は秋の味覚の『栗』と魚介類を使った
簡単豆乳パスタをご紹介します
【画像】
オイル不使用の豆乳ソースなので
ダイエッターの方などにもお勧めです
使った材料をご紹介します
パスタのフェットチーネが半額以下だったので
【画像】 にんじん&ほうれそうのフェットチーネ (見切り品)
とても安くなっていて、半額以下で購入できました
今回は、こちらの２色のパスタを混ぜて作ってみました
【画像】 豆乳は無調整豆乳を使用しました
【画像】 地産地消で香川県産の栗が200円でした
【栗と魚介類のノンオイル☆豆乳パスタ】 １人分
栗 ３～５個
ホタテ(前回のお刺身の残り) ３～５個
海老 ７尾
アサリ １５～２０個
にんじんのフェットチーネ ２分の1袋
ほうれん草のフェットチーネ ２分の1袋
イタリアンパセリ 適量
乾燥バジル 適量
ブラックペッパー 適量
無調整豆乳 １００ml
顆粒コンソメ 小さじ１強
【作り方】
①栗を２５分～３０分茹でて、鬼皮と渋皮を取り除きます。
【画像】 このような感じで栗を取り出しました
【画像】 取り出した栗です
②お鍋に豆乳と顆粒コンソメを入れて混ぜ合わせます。
弱火にかけながら、魚介類と栗をゆっくり加熱します。
【画像】 このような感じで弱火でゆっくり加熱します。
途中でアスパラを投入して下さい
※ 火が強くなると固形の固まりができやすくなるので
固形の固まりは取り除いて下さい
③同時に別コンロでフェットチーネを茹でます。
こちらのパスタは沸騰１分３０秒で茹で上がります。
④お皿にパスタを盛り付けて ②の豆乳ソースをかけたら
ブラックペッパー、乾燥バジル、イタリアンパセリで
彩りをしたら完成です。
今回は2種類のパスタを使用したので
１食分、あまってしまいます
その１食分はこのような形になりました
【画像】 フェットチーネパスタのきしめん風
翌日はきしめんのお弁当を持って仕事へ行きました
ちなみに茹で残った栗や、皮剥きに失敗した栗は
マーガリンケースのお弁当箱に入れて
このような感じで、こちらもお弁当に持って行きました
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