こんにちは
今日はハウス食品さんのスパイスセットから
こちらの『４種のペパーミックス』を使用して
大豆ミートの中華丼を作りました
ハウス食品さんの４種のペパーミックスは
ブラックペパー、ピンクペパー
レッドペパー、グリーンペパー
が上手く調合されていて
程よい塩加減がプラスされた
美味しく香り豊かなソルトです
大豆ミート＆４種のペッパーミックス丼 １～２人分
大豆ミート〔フィレタイプ〕 乾燥３０ｇ
〔水でふやかすと約８０ｇになります。〕
にんじん ２分の１本
かぼちゃ ５０ｇ
ピーマン １個
まいたけ ３０ｇ
キクラゲ〔戻したもの〕 １０ｇ～１５ｇ
キャベツ ５０ｇ
水 ２５０ｍｌ
中華の素〔半練りタイプ〕 小さじ１～２
〔メーカーによって調節して下さい。〕
オイスターソース 小さじ１～２
ごま油 大さじ２
４種のペパーミックス 適量
(ハウス食品さん 香りソルト)
○ 水溶き片栗粉
水 ７０ｍｌ
片栗粉 小さじ２
ごま油〔仕上げの香り用〕 お好みで適量
花椒 適量(お好みで)
【作り方】
①【大豆ミートの下処理】
お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら大豆ミートを入れて
２分～３分煮て、ふやかします。
〔固めが好みの方は短めに
柔らかめが好みの方は長めに煮て下さい。〕
【画像】左〔乾燥大豆ミート〕
右〔ふやかした大豆ミート〕
②【材料を炒めます。】
中火で熱したフライパンにゴマ油をしき
大豆ミートを入れ、４種のペパーミックスで味付けします。
③次に人参、かぼちゃ、まいたけ、キクラゲを入れて
野菜に火が通るまで炒めます。
④野菜がしんなりしたら、キャベツとピーマンを入れて
４種のペパーミックスを軽くをふり、炒めます。
⑤水と中華だしの素を混ぜ合わせたものを
【④】に流し入れます。
⑥沸々と煮立ってきたら、オイスターソースを回し入れ
水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで加熱します。
⑦仕上げにゴマ油を香り付けに入れて
軽く混ぜたら完成です。
お好みで花椒をふりかけて下さい♪
今日は『マイタケさん』に事情があって
安かったので大量に購入してしまいました
※
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