夜分遅くに、更新です
何気なくお客様から質問を受けるので、
ここで少しＵＰしとこうと思います
コーヒー講座
さてさて、まず何を書けばよいのか・・・
まず普段飲まれているコーヒー。
ご自宅でも飲まれている方はたくさんいるかと思います
コーヒーはいまや生活の一部
手軽にインスタントや、本格派のドリップ。
はたまた自宅でエスプレッソ。
様々な方がいらっしゃると思います
今回はコーヒーの入れ方についてでも
まず、一般的に言われているコーヒー
こちらはインスタントは置いといて、（お湯でかき混ぜるだけ・・・）
ブルッ●スさんなど封を開けてお湯を入れて、コーヒーを淹れていく。
これは一般的になっている「ペーパードリップ」となっております。
ドリップコーヒーとは抽出されたコーヒーということですので、
インスタントとはまた違います。
手軽で簡単で、すぐ飲みたいときに本格派に飲めるという方法ですので、主流となってます
次に、布でコーヒーを淹れる「ネルドリップ」があります。
これは布で淹れるため、ペーパーのように使い捨てではありません。
ちゃんと洗って保管しておけば、
汚れ具合にもよりますが、使いまわしが可能でとってもエコ
ペーパードリップに比べ、コーヒーの味に丸みが出る淹れ方です＼(◎o◎)／！
ただ、ちゃんと洗わないと目詰まりしたり、乾かしてしまうと悪臭とかが出てしまうので、常に潤しとかなくてはいけないし、その保管している水も毎日交換しなければならないので、少々めんどくさいです（笑）
次に、エスプレッソ。
通常のコーヒーより多く豆を使い、挽く細かさも、通常のコーヒーより細かくしなければなりません。
そして専用のエスプレッソマシーンを使用し、９気圧という力で圧縮をして、２０～３０秒で３０ｍｌ程度をゆっくり抽出するコーヒーです。
もちろん味は濃く、深いものになります。
イタリアではコーヒーはこのエスプレッソをさします。
基本的に砂糖をたっぷりと使い、味わうのが一般的な飲み方です。
★良いエスプレッソの簡単な見分け方～★
エスプレッソを抽出すると、コーヒーの上に濃厚な茶色の膜が出来ます。
これを「クレマ」といい、香りや風味を閉じ込めてくれます
良いクレマですと、砂糖を乗っけても、砂糖が沈まないとされています
コーヒーは豆や焼き方によって味が変わりますが、
淹れ方、豆の挽く細かさによって、とても変化する飲み物です
自分好みの味を探してみるのも楽しいと思います
次回はラテについてお話させて頂きます♪
お楽しみにぃ
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