今日は食感☆つったくよぉ！　鶏レバーのレバニラ炒めにしたったわ！！

いらっしゃいませ！　ようこそ、居酒屋・雑食館へ！

当店店主のtakaです。皆様おげんこ～？

と、言いますボクの方はといえば、それほどおげんこではありまへん

なぜかと言うと……………………

まあその理由につきましては、まずは、今日のお料理を見ていただいてから。

本日の一品は、コレっ！

『鶏レバニラ炒め』　です。

普段は豚レバーで作っているレバニラ炒めを、今回は鶏のレバーで作ってみました～♪

てか、

仕方なしに作りましたYo！！

と、言うのもね・・・・・・

ブログネタ：最近ムカついたことはなに？参加中
本文はここから

ウチの職場と取引している○○精肉店。その店の専務こと通称バカ旦那から大将の所にこの前また

がかかってきたんですよ。

コイツ→バカ旦那の方からウチの店に

があるときって、たいてい決まってロクなことがないのが相場でして、今回も、「あ～あ……、やっぱりね……」的な。。。

の後で、重たい足取りでコチラへと近づいてくる大将の影を感じ、そそくさとその場から立ち去ろうとしたその刹那に呼び止められて、ボクは思わず天を仰ぎましたよ。。。

おーマイが―――――っ！！！！

ってね。。。

大将：「あのさぁ・・・・・・」

ボク：「今度はなんです？　←すっかりヤル気なし。。。」

大将：「アイツ（肉屋のバカ旦那）、また発注ミスやらかしたらくてさぁ・・・・・・鶏のレバーをさぁ・・・・・・数量間違えて取ったらしくてさぁ・・・・・・どうにかしてくれませんかって泣きつかれたんでさぁ・・・・・・・

とりあえず５ｋｇ。
半値で仕入れたからっ！、ソレ、なんとかしてくんね？？？

ボク：「・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　」

聞かされた瞬間、全身の血が逆流しました。

あだってさぁ、なんで毎度毎度あのバカ旦那のミスをさぁ、ウチでリカバリーせにゃならんのん？？？

どういうわけだか、いっつもこんな調子なんである。

たとえばいつぞやは、ヤ〇ザ屋さんに最高級松坂牛のサーロインを５ｋｇも頼まれて取り寄せたまでは良かったが、直前になってキャンセル喰らって泣き寝入りした挙句の品を持ち込まれたたりだとか……

品物は確かにイイんだけど、如何せん、とにかく毎回量が多いのが悩みの種なのです。。。

忙しい時期に持ち込まれるのであれば何とかしようがないこともないのだけど、超ヒマなこんな時期に５ｋｇもの鶏レバーを持ってこられても正直困ってしまうんだよなぁ。。。＞＜

でだ、

もい一つ、このバカ旦那のクセの悪いのが、

絶対、最初の申告以上の量を上乗せして持ってくる！！

ということで、これが一番ボク的にはムカつくのです

今回もやっぱりそうでしたよ……　　　

全部で７ｋｇ。。。　して、やられました。。。

オマエんとこの店の秤、ダイジョウブなんか……壊れとるのと違う(-_-メ

では、本日もレシピの方をご覧くださいませ。

どうぞ。。。。

【材料・６～８人前分】

・鶏レバー……８００ｇ

・玉ねぎ（L）……1個＝２５０ｇくらいの物

・ニラ……２把

・もやし……２袋

・人参……８０ｇ

（a）
・すりおろし生姜……小２

・酒……大４

・醤油……大２

・豆板醤……小１～２

・オイスターソース……大８

・塩＆コショウ……少々

・片栗粉……適量。

①　まず、鶏レバーは筋を外して食べやすい大きさに切り分けましょう。

新鮮な物ならそのままでも大丈夫ですが、匂いが気になるという方は、牛乳にしばらく浸しておくと臭みがやわらぎます。
もちろん、牛乳に浸した場合は、水洗いしてからレバーを使用します。

これに、（a）の調味料を加えて合わせ、１５分ほど放置しましょう。