基本、全員野球! 当店店主のtakaでございます。
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て、なんのこっちゃ。。。(*_*)
ま、それはさておき!!
久しぶりのレシピブログです。
本日ご紹介する一品は、コチラ
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
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まあ、シチューですね。それも、一見すると何の変哲もないクリームシチュー。。。
でもね。コレ、ただのクリームシチューではないんです。
材料にちょっと変わった物を使っているんですけどね。
ひょっとしたら、画像をよ~く見てもらうと、分かってしまう方もいるのではないかと思います。
実はこのクリームシチュー、これを使って作ったんですね~♪
コ・レ・♡
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THE 冷ご飯 (≧▽≦) <きゃぴ!
重さを量ってみたらば、なんと2.5kgもありました。。。
実は先週の土曜日に余ってしまった残りご飯。
次の日から四連休だったので店が再開するまでの間、ずっと冷蔵庫の中にしまってあったんです。
おかげで潤いがものの見事に失われてパサパサ……
確認のため、まずは一口つまんで米粒を食べてみましたが、食べられる。味にも異常はない。
ただ、もう一度コレを電子レンジにかけて温めたところで、けして美味しくはないだろう……
ドナイスンネン。。。。 コンナニ タクサン ノ ヒヤゴハン。。。。。。。。。
と思い、一瞬、闇から闇へと葬り去ってしまって、このご飯の存在は無かったことにしてしまおう……な~んて不遜なことをかんがえてしまったのですけれども、その時、ボクが読者になっている大阪の主婦ブロガーさんの「にきーたさん」が以前、
「米粉は値が張るから、その代わりにゴハンをミキサーにかけて使ったらイイ!」
と書いていらしたのを思い出しまして、「」
チャンス到来! こんな時でもないと試されへんなぁ。。。
ということで、ま、とりあえず、この大量の冷ごはんを、まず水洗いいたしまして、そんもってザルにあけて水を切ったら……
牛乳1リットルと一緒に数回に分けてフードプロセッサーにかけ、細かく粉砕いたしました^^
して、出来上がったのがコチラの代物~
硬い冷ごはんを使ったので、思っていた以上に米の粒が残ってしまっていますけど、水分の多いミルク粥みたいな状態のペーストになりました。
う~~~~~~む。。。
なんだかこれだけ見ると、実食ストライクのメニューみたいな・・・・・・・
で、これを使って今回は、約20人前分の
『お米のクリームシチュー』!!
を作ります。
ま、結局このペーストも、思っていたほどには使わなくて、だいたい三分の一の分量ほどしか使わなかったのですが、余った分は、まだまだアレンジがききそうなので、残しておいて何らかの別の料理に仕上げてみたいと思っています。
では、そんな「お米のシチュー」のレシピをどうぞ。
今回は、実際にボクが作った分量で……
【材料・約20人前分】
・お米のペースト……約800g
・カブ……1個=200gくらいの物。分厚く皮を剥いて大きめの乱切りに。
・人参……1本。皮ごと使う。こちらは太さによって厚さ1cmくらいの半月や銀杏切りに。
・シメジ……2株。石づきを落として小房に分ける。
・とりもも肉……600g。一口サイズにカット。
・バター……50g
・水……3000ml
・ブイヨン……4g×10個
・ローリエ……4枚
・塩……小さじ3~4
① 手ごろな深鍋にバターを溶かします。
そして、鶏肉から炒めてゆく。
軽く塩コショウして、肉の色が白っぽくなったら、次に玉ねぎとシメジを投入。
しんなりするまで炒めましょう。
ここに、分量の水を張ります。
沸騰してきたら火力を中火に落として、ローリエ(月桂樹の葉)を落とし、ときどき灰汁をすくいながら10分間ほど煮込みましょう。
② 時間が来たら、こんどは人参とカブを……
再び再沸騰するのを待ちます。
再沸騰してきたら、やはり時々灰汁を掬いながら10分煮ましょう。
③ 最後にお米のペーストを加えます。
軽く煮込んで分量の塩を。好みで加減してください。
ほら、見た目、まったくクリームシチューと変わらないでしょ?
はい! お米のシチューの完成です!!
うむ! 味も全然違和感なし!
クリームシチューです^^
ただ、さっきも書きましたけど、使ったご飯が今回はパサパサのご飯だったので、若干粒が残ってしまっているのが残念です><
でも、初めてにしては美味しく仕上がりましたよ~♪
皆さんもぜひ一度、トライしてみてくださいね!
きっと、家族のだ~れも、ご飯を使ているなんて気が付かないとおもいますよ( ´艸`)
でも、よう考えたら、コレ、ご飯でご飯を食べるんやな。。。。
では、今日はこの辺でwww
また次回お会いいたしましょう!
ごきげんよう! ばいばーい!!