懐かしごはん。ふるさとごはん。

このブログの案内人?(犬)は柴犬のフク助。

フク助が全国各地の
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テーマ:

 

 

 

ふく テレ おはようワン~。

 

今日は春野菜と まぐろの角煮を使ったポトフを紹介するワン~。

 

お店では春らしいお野菜がどんどん出回ってきて嬉しくなるワンね音譜

 

たくさんのお野菜を余すことなく美味しく食べるには汁ごと頂くのが一番なんだワン。

 

ということで、和風出汁を使った和なポトフを紹介するワン。

 

しっかりと、おかずになるように今回はまぐろの角煮を加えてコトコト作ってみたワン。

 

早速材料と作り方の紹介ワン。

 

材料 [2人分]

  • 鰹だし(枯節) 320ml
  • まぐろ角煮 130g
  • 新にんじん 120g
  • 新じゃが 150g
  • たけのこ 60g
  • ふき 60g
  •  大さじ1
  •  小さじ1/2
   お好みで柚子こしょう 適宜
 

作り方

①にんじんは5cmの棒状に、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。たけのこは、沸騰した湯でさっとゆがいてから一口大に切る。ふきは下茹でして筋をむき、水に浸けておく。

②鍋に鰹だし、にんじん、じゃがいも、たけのこを入れてやわらかくなるまで10分ほど茹でる。

③酒、塩で味付けし、まぐろ角煮とふきを加えて2~3分ほど煮る。器に盛り付けて、お好みで柚子こしょうを添える。

 

 

 

 

 

 

今回、使ったのが 味の決め手にもなっている

やいづ善八さんの『やきつべの出汁』なんだワン。

 

今までいろんなお出汁を使ってきたけど このお出汁、すごく美味しいんだワン!

 

自然なかつおの旨みが効いていて、自分でかつおぶしを削った時みたいな美味しさなんだワン。

やさしいお味で大好きなんだワン。

 

だからお野菜の美味しさも引き立ててくれて素材の旨みが感じられるんだワン。

身体にやさしいって嬉しいワンなぁ。ふく 満足

 

やさしいお味って心まで穏やかにやさしくなる気がするワン~。

 

詳しくはこちらで紹介してるワン。

http://www.yaizu-zempachi.jp/recipes_eo/detail-89.html

 

 

ぜひぜひ作ってみてねワン。

 

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