ご訪問有難うございます。
松戸の自宅でお料理教室、白神こだま酵母パン教室、マクロビオティックのお菓子教室を開いております料理家のTAKAKOです。
久し振りの更新となってしまいました。皆様のブログを見にいけなくて、ごめんなさい。これから、見に伺います！
昨日、一昨日と、お料理研究家の五十嵐ゆかりさんのWEB媒体用のレシピ撮影のお手伝いをさせて頂いておりました。
さて、梅雨明けして、猛暑が続いていますね～。こんな日のお風呂上がりには、やっぱり冷えたビールでしょう～。ビールビール♪
さて、今日はいつもお世話になっております、レシピブログさんより、アサヒビールを頂きました。そこで、ビールに合う、おつまみ、お料理をご紹介させて下さいね。
父親のために作っているおつまみです♪
まずは、「小さい ぷりぷり海老餃子揚げ」 （皮は、パリパリ、中は、ぷりぷりです＾＾♪）
［材料］８０個
餃子の皮 ２０枚
むき海老 １５０ｇ
○ニラ ３５ｇ
○塩 小さじ１／３
○胡椒 少々
○胡麻油 大さじ１
揚げ油 適量
片栗粉 適量
マスタード 適量
［作り方］
１．海老に片栗粉をまぶして、流水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をふく。包丁で切って、たたいてミンチにする。
２．１と○の材料をよく混ぜ合わせる。
３．市販の餃子の皮を４等分に切り、２で包んで、１７０度の揚げ油できつね色になるまで
揚げる。マスタードを添えて完成です。
もう一品「チーズ胡椒風味の酒粕クラッカー」
［材料］・地粉１００ｇ ・酒粕 ３５ｇ ・胡麻油 大さじ４
・塩 小さじ１／２ ・水 大さじ１／２
［作り方］
１．水以外の材料をボウルに入れて、まとめる。まとまらなければ水を足す。まとまったら、
サランラップに包んで、冷蔵庫で３０分以上休ませる。
２．１を取り出し、麺棒で５ｍｍくらいの厚さに伸ばし、クラッカー型に形取る。
３．オーブンシートを敷いた天板に２を並べて、オーブン１６５度で１０分１５５度で５分カリカリになるまで焼いて完成です。
父親が喜ぶニ品です♪
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