ヴィーガンスパゲッティ／パプリカのクリームソース

こんばんは。
久々にパスタの登場です。
今日はパプリカと豆乳を使ったヴィーガンパスタ。

ヴィーガンスパゲッティ／パプリカのクリームソース



今日はニンニクをきらしていたので、オニオンだけで香りを出す事に。

タマネギスライスを１／４個
オリーブオイル大１で炒めます。
焦がさないようにしながら、そこに黄パプリカ／オレンジパプリカを大きめの幅2.5cmに切って加えます。



しばらく炒め、赤ワイン大さじ３を加え、蓋をして蒸し炒め。

スパゲッティを茹ではじめ、蒸し炒めは具合を見ながら、水分が飛びすぎたらゆで汁を加え火を通します。

最後に豆乳150ccを加え、ハーブソルトと
今日の決めて「クミンシード」「白こしょう」で味を決めます。

麺を加え盛りつけたら、自家製のパン粉を振って完成。



味は、パプリカの甘みがでて、そこに豆乳のコク。
結構好み、また作ろット。



もはやオーロ、君ってやつは。。。
腹が。。