<ベジイタリアン＞空豆とアゲの胡麻風味スパゲッティーニ

今日も空豆のパスタです。
家にあった材料でという感じで、

Fumoオリジナル
<ベジイタリアン＞空豆とアゲの胡麻風味スパゲッティーニです。

日本料理の素材を使った和風パスタっていろいろありますけど、FUMO流は和食材料を使ってもイタリア風に仕上げるというのがポリシーです。



ニンニク／鷹の爪をオリーブオイルで熱し、そこにアゲを入れます。
ワインとゆで汁、塩こしょうハーブで味を付けます。



茹でた空豆を加え、茹で上がったパスタを加えます。
最後に練り胡麻を小さじ大盛り１を加えよく混ぜたら出来上がりです。

練り胡麻の香ばしさと、空豆のねっとり感、アゲの歯ごたえのバランスがよく、なかなか気に入ってしまいました。