菜の花と唐墨のパスタ

菜の花も旬が終わろうとしてますが、ギリギリ購入しましたのでパスタに。

頂いて冷蔵庫にあった唐墨とブラックオリーブで。




にんにくとブラックオリーブをオリーブオイルで香りだし。

菜の花は麺と一緒に茹で、先に引き上げて、


そこにアルデンテになったスパゲッティーニを。
最後にすりおろした唐墨をいれ完成です。

からすみってイタリアではボッタルガといってかなりメジャーな食材です。

アジアの唐墨より乾いた感じです。
家にあったのは台湾だかのだったんで比較的ほぐしにくかったです。

比較的地味なパスタですが、野菜取りたい方に。
今日は写真がピンぼけです。。。。

ぎにゃ！