シンプル!アンチョビとカリフラワーのスパゲッティーニ
こんばんは。横浜在住/兼業主夫のFUMOです。
今日はシンプルなパスタです。
アンチョビとカリフラワーのパスタ
このパスタ、ワイフさんが料理教室で覚えてきたもの。
私が作るのは初めて。
まずは、カリフラワーを、適当な大きさに。
今日はインゲンもあったので、2cmくらいに切りました。
まず、鍋でお湯を沸かし、海水くらいの塩加減にします、濃いめがイタリアでは基本らしいです。
そこに、カリフラワーを入れ茹で始めます。
オリーブオイルでニンニク、アンチョビ2枚を熱し、アンチョビを溶かします。
5分ほど経った所で、スパゲッティーニとインゲンを入れます。
湯で時間9分なので、2分ほど経った所で、カリフラワーだけをだし、先ほどのオリーブオイルの鍋にいれ、つぶします。残り7分でつぶさなきゃいけないので忙しいです!
塩加減は味見しながら。必要ない場合もあり。
で、できました。
これが、地味~なパスタですけど旨いんですよ。
カリフラワーの甘みと、アンチョビの塩気が絶妙
でも今日はカリフラワー1個使っちゃったので見栄えが悪いです。
埋もれて麺が見えません。。。(反省)
2人前で半分くらいが妥当でしょう。
食べるとこんな感じです。
カリフラワーって日本ではいつでもどこでもある訳じゃないのが残念です。
ブロッコリーに押されがちなのはなぜでしょうか。
スーパーでも品切れのときがありますし。
日本ではグズグズ感が嫌われてるのかもね。
がんばれカリフラワー。?
今日のオーロ。
手前味噌ですが、私の手がけるブランド「noboxplus+」の新作に興味を示すオーロ。あなたは履けませんのよ。
食べ物じゃないのでそっぽ向いてしまいました。。
今日はシンプルなパスタです。
アンチョビとカリフラワーのパスタ
このパスタ、ワイフさんが料理教室で覚えてきたもの。
私が作るのは初めて。
まずは、カリフラワーを、適当な大きさに。
今日はインゲンもあったので、2cmくらいに切りました。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/dd/2c/10053031577_s.jpg?caw=800)
まず、鍋でお湯を沸かし、海水くらいの塩加減にします、濃いめがイタリアでは基本らしいです。
そこに、カリフラワーを入れ茹で始めます。
オリーブオイルでニンニク、アンチョビ2枚を熱し、アンチョビを溶かします。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/b0/be/10053031588_s.jpg?caw=800)
5分ほど経った所で、スパゲッティーニとインゲンを入れます。
湯で時間9分なので、2分ほど経った所で、カリフラワーだけをだし、先ほどのオリーブオイルの鍋にいれ、つぶします。残り7分でつぶさなきゃいけないので忙しいです!
塩加減は味見しながら。必要ない場合もあり。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/13/47/10053031590_s.jpg?caw=800)
で、できました。
これが、地味~なパスタですけど旨いんですよ。
カリフラワーの甘みと、アンチョビの塩気が絶妙
でも今日はカリフラワー1個使っちゃったので見栄えが悪いです。
埋もれて麺が見えません。。。(反省)
2人前で半分くらいが妥当でしょう。
食べるとこんな感じです。
カリフラワーって日本ではいつでもどこでもある訳じゃないのが残念です。
ブロッコリーに押されがちなのはなぜでしょうか。
スーパーでも品切れのときがありますし。
日本ではグズグズ感が嫌われてるのかもね。
がんばれカリフラワー。?
今日のオーロ。
手前味噌ですが、私の手がけるブランド「noboxplus+」の新作に興味を示すオーロ。あなたは履けませんのよ。
食べ物じゃないのでそっぽ向いてしまいました。。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/79/15/10050313805_s.gif?caw=800)