今日の営業も無事終わり
今週も頑張ってくれた(？)機械のお手入れしています
先ずは焼き台♪
当店は『炭火焼』ではありません!!
席数100席あるので…
炭火焼では到底回しきれません
電気式焼き台を使用してます
この機械ももぅ…15年目
まいにち表面と焼きくずを拭いて帰ります
熱線は消耗品なので時期が来れば交換整備してもらいます
焼き網…
金タワシで粗方擦った後、スチールワイヤーで摘まみ洗いします
このすき間の汚れが取りにくいんで…
ムキになって掃除します
この焼き網は…お客さんの塚本さんに無理言って作って貰いました(^o^)
食器洗浄機…
これも15年以上使ってます
休み前は食器洗浄機をバラして洗浄してあげるのが…ｫｨﾗの役目♪(￣▽￣)ゞ
来週も頑張って働いてくれよな♪(^○^)
と…
願いながら…(笑)
厨房のコンロは開業当時から…
スクレーパーで焦げこびりつきをこすってやるのも…ｫｨﾗの役目♪
さすがにガス穴が劣化して火力にムラがあるので…
ソロソロ変え時ですがね ( ; ゜Д゜)
今夜はここまで!!
明日朝からもう一度擦り直しをするのが
本掃除です♪
今週も沢山のご来店感謝です♪
明日月曜日は店休日です
火曜日から全力営業しますので
皆様のお越し…お待ちしております♪(￣▽￣)ゞ
明日は釣りに行こうかと・・・・・今のところ(今の気持ちは)思ってます ハイ♪