ふぐ料理専門店 ふく太郎本部古川社長のブログ

1年中ふぐの仕事をやってます。
古川社長のつぶやきを掲載中です!
ふぐについて専門的な話題を日々更新してます。
ご興味ある方は是非コメントください。

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シーフードショーが終わって1週間がたちました。山積みの仕事は増えては片付けの日々です。
金曜日にシーフードショーの状況が新聞にのりました。
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昨日は国際ふぐ協会のインタビューを受けました。色々とご興味を持っていただき嬉しい限りです。

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本日は片道300km。高速道路で3時間、広島に行きました。オタフクソースに細麺焼きそばが乗ったお好み焼き。これだけは外せません。
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実に3年ぶりのカキ加工メーカーさん。こちらは昔のふく太郎と同じ匂いを感じる工場です。特殊な技術を使ったフグ加工品を共同開発していくことになりました。ご縁に感謝です。

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最終日は隣りのアグリフードでは農産物の展示会です。
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こちらはグリーン色が強いですね。目に優しいかも。
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シーフードに戻って、みきゃんちゃんと記念撮影。
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みんな3日間お疲れ様でした。
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シーフードショー2日目は大入り満員です。隣では小泉進次郎議員が来られてアグリフードショーもはじまりました。セミナー会場を借りて、海外にフグ食を広げるために。というテーマでパネルディスカッションをやりました。
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結構、満員でびっくりしました。
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国際ふぐ協会の設立にも良いきっかけになりました。
午後からは議員の方々の訪問も受けながら、しっかりフグ食を拡大アピールを行いました。
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あっという間に時間がきてしまいました。

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心配していた台風も去って、晴れ晴れのシーフードショースタートです。早速、農水副大臣や水産庁官もブースに来てくださり、例年通りのフグ業界の発展をお願いしました。
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今年はふく太郎と国際ふぐ協会の2つのブースを管理しないといけないので大変です。
東農大の松原先生も応援に来ていただき、みんなでフグ食をアピールしました。
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ジェトロさんの2人もお手伝い感謝です。
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台風接近中の東京へ。ひどくなる前にシーフードショーの準備です。
機材もどんどん運ばれてきました。
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ふく太郎のブースk-03はこんな仕上がりです。
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冷凍庫屋さんに何故か大きなフグが、、。
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明日から頑張るぞー!

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お盆の最中、8/17〜19まで東京ビッグサイトで開催されるインターナショナルシーフードショーの準備です。
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初日から呼んでもいない台風が来そうですが、
国内海外のバイヤーさんが3万人以上も集まる一大ショーです。
世界寿司選手権などもあるので大賑わいです。
ふく太郎は今年から神奈川県がフグ条例が緩和されるので、そのアピールと日本初のフグみがきHACCPと農大ふぐコラボを宣伝します。また18日には『フグ食を世界に広めるために』というテーマでパネルディスカッションをやります。産学官で立上げた『国際ふぐ協会』の告知にも良い機会になりそうです。まさに嵐の予感です。

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今日からお盆休みの方も多いでしょうか。急なご注文が増えて来ました。人が集まるところにフグ有りです。今の一番人気はふくの冷しゃぷです。今年からオリーブオイルをつけてます。厚切りの刺身をカルパッチョやサラダ風にいただけます。暑い日にさっぱりどうぞ。


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昨日は就職支援の会社さんが会社の撮影に来られ、社長のインタビューや事務所の撮影をしました。

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今年の就職前線は空前の売り手市場。
ふく太郎では営業&企画の担い手を募集しております。
会社の雰囲気、事業内容や若手への想いを話していると、支援会社さんもこれなら良いご縁がありそうだと感じていただいたようで、希望が持てました。

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イチローや体操、柔道とスポーツ選手の活躍で盛り上がっている中、昨日は北九州ブランドの商品開発、本日は展示会へのプレゼンに行きました。
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中小メーカーが生き残っていくためには、キラリと光る商品技術を磨いて、どう宣伝するかです。
そのため今は『行動』が一番大事だと思っております。
スポットライトが当たる一瞬のために、たゆまない努力。見ていて感動します。頑張れニッポン。

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