せいだのたまじ・レシピ

〝ふっくんちめし〟の定番料理僕の『せいだのたまじ』とは 何ぞや～？　

レシピが知りたい～！っとのコメントが多々ありましたので、教えちゃいます～！

この『せいだのたまじ』は 僕のバアチャンからカミサンが引き継がれた、バアチャンの故郷、山梨県ゆずり原の郷土料理なんです。



（材料）　

小玉のじゃがいも　５００ｇ
油　大さじ３
合せ味噌　大さじ３
砂糖　大さじ２～３
水　８００cc


（作り方）

じゃがいもは洗って皮のまま使う。　鍋に適量の油を入れ、じゃがいもを丁寧にいためてから、水をひたひたに加える。　そこに砂糖・味噌を入れ、蓋をしてやわらかく煮込む。　水分が半分になったら蓋を取り、水分が無くなるまで丁寧に じゃがいもを味噌にからめる。　写真の様な色まで焦げない様にからめるのがポイントです。


願晴って作ってみてね～！　マジ美味いよコレ～！