前回投稿した、シャンパーニュ地方のオーブ県にある、ドラピエを訪問した後、
アポが取れていなかったものの、ダメ元で訪問したのが、セドリック・ブシャールが造る、「ローズ・ド・ジャンヌ」。
シャンパーニュ愛好家にはすでにお馴染みのRMのメゾン。
その特徴は、
＃1 セドリックが所有する畑を区画ごとにヴァン・クレールを造るだけでなく、区画ごとにシャンパーニュを造ることから、「オートクチュールのシャンパーニュ」と呼ばれている。
＃2 セドリック自身が、ガス圧の強い発泡性ワインを好きではなく、気泡が細かく圧が弱いシャンパーニュであること。
特に＃２のようなシャンパーニュを造ることは決して簡単ではありません。
なぜなら、ベースワインのクオリティが如実に現れるため、ブドウ自体の高い健全さやベースワイン（1次発酵）の高いクリーンさなどが求められるからです。
実はオーブ県を訪問した8月23日は、ちょうどオーブの収穫解禁日に重なったため、ローズ・ド・ジャンヌのメゾンに到着し、チャイムを鳴らしても応答はなし。
そこでメゾンの周辺にいた人に聞いてみたところ、セドリックがすぐ近くの畑にいることを教えてくれました！
そして、運のいいことに畑に向かう途中でセドリックに再会！
というのも、2年前の冬にトライした時も連絡がつかず、メゾンに行っても不在で会えなかったからです。
セドリック・ブシャールの畑
絶賛、収穫中でした
畑の土壌
一粒足りとも病気になっていない、見事な健全で美しいブドウ（これは、ピノ・ノワール）たち！！
何よりも畑仕事が大好きなセドリックだからこそ具現化できる、クオリティの高いブドウの結実と成熟がなされるのだなと実感。その分、スマホは持っているけど好きじゃないので、なかなか連絡が取れないのが訪問する側は大変なんですけどねw
案の定、収穫開始日だったので、メゾンに立ち寄り試飲することは出来ませんでした。というのも、今や、パリやNY、東京などの星付きレストランにオンリストされるくらい、世界中にシャンパーニュ愛好家から愛されているのに、栽培や醸造に携わっているのは、セドリック、一緒に仕事をしているギヨーム（ブルゴーニュ出身）、そしてセドリックの妻の3人だけ。
とはいえ、思いがけず、ローズ・ド・ジャンヌの畑を見学することができ、そして、セドリックにも久しぶりに会えて満足なひと時でした☆
Information
・ローズ・ド・ジャンヌ：https://www.nichifutsu.co.jp/vin/regions/rose-de-jeanne/
＊リンクは、正規輸入元の一つ、日仏商事のサイトですが、上記のページに記載のアイテム以外に、ローズ・ド・ジャンヌは複数の種類のアイテムを生産し、日本にも輸入されています。
詳細をお知りになりたい方は、検索ワード「ローズ・ド・ジャンヌ」でお調べください。
