姪っ子の為にマフィンを作っていたら、
大人味を思いついたのでご紹介します！
基本の生地は同じです。
こども用でも甘さは控えめに。
ラズベリー・コンポートの甘酸っぱさと、
クリームチーズのクリーミーで
コクのある味わいがマッチして、
大人にもおすすめ。
コンポートはフルーツを砂糖と合わせて煮たもので、
ジャムよりも糖度が低く果肉がたっぷり。
ラズベリー・コンポートがない場合は
ジャムでもOKですが、
2割くらい少なめにすると
レシピと同じくらいの甘さになります。
今回は基本のレシピをご紹介します！
レシピはこちらからも
→ 「ラズベリーとクリームチーズのマフィン」
『ラズベリーとクリームチーズのマフィン』
【材料】マフィン型4個分（底径5×高さ4センチ）
・バター（50g）
・きび砂糖（70g）
・卵（1個）
・牛乳（50cc）
A
・薄力粉（80g）
・全粒粉（40g）
・ベーキングパウダー（小さじ1）
・塩（ひとつまみ）
・ラズベリー・コンポート（大さじ3）
・クリームチーズ（適宜）
【下ごしらえ】
・バターと卵は常温にしておく
・オーブンは180℃に予熱しておく
【作り方】
1. ボウルにバターを入れてやわらかくなるまでゴムベラなどで練り、きび砂糖を加えてしっかりと混ぜる。マヨネーズのようにやわらかくなったら、溶き卵を3回に分けて加え、分離しないようにその都度、よく混ぜ合わせる
2. （1）に牛乳を加えて混ぜ、Aをふるいながら3回に分けて加え、ゴムベラで混ぜる
3．マフィン型に（2）の生地を高さ7分目くらいまで入れ、ラズベリー・コンポートをのせ、菜箸で上下が混ざるように数回大きく混ぜ、軽いマーブル状にする
4．真ん中にクリームチーズを入れ、生地を軽くかぶせる
5．2～3cmの高さから1～2回落として空気を抜き、180℃のオーブンで20～25分焼く
いつも応援してくださってありがとうございます☆
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基本の生地は同じです。
こども用でも甘さは控えめに。
ラズベリー・コンポートの甘酸っぱさと、
クリームチーズのクリーミーで
コクのある味わいがマッチして、
大人にもおすすめ。
コンポートはフルーツを砂糖と合わせて煮たもので、
ジャムよりも糖度が低く果肉がたっぷり。
ラズベリー・コンポートがない場合は
ジャムでもOKですが、
2割くらい少なめにすると
レシピと同じくらいの甘さになります。
今回は基本のレシピをご紹介します！
レシピはこちらからも
→ 「ラズベリーとクリームチーズのマフィン」
『ラズベリーとクリームチーズのマフィン』
【材料】マフィン型4個分（底径5×高さ4センチ）
・バター（50g）
・きび砂糖（70g）
・卵（1個）
・牛乳（50cc）
A
・薄力粉（80g）
・全粒粉（40g）
・ベーキングパウダー（小さじ1）
・塩（ひとつまみ）
・ラズベリー・コンポート（大さじ3）
・クリームチーズ（適宜）
【下ごしらえ】
・バターと卵は常温にしておく
・オーブンは180℃に予熱しておく
【作り方】
1. ボウルにバターを入れてやわらかくなるまでゴムベラなどで練り、きび砂糖を加えてしっかりと混ぜる。マヨネーズのようにやわらかくなったら、溶き卵を3回に分けて加え、分離しないようにその都度、よく混ぜ合わせる
2. （1）に牛乳を加えて混ぜ、Aをふるいながら3回に分けて加え、ゴムベラで混ぜる
3．マフィン型に（2）の生地を高さ7分目くらいまで入れ、ラズベリー・コンポートをのせ、菜箸で上下が混ざるように数回大きく混ぜ、軽いマーブル状にする
4．真ん中にクリームチーズを入れ、生地を軽くかぶせる
5．2～3cmの高さから1～2回落として空気を抜き、180℃のオーブンで20～25分焼く
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