お味噌料理で好評だったもの。
まずは「お豆腐の味噌漬け」です。
食感はチーズのよう。
でもお豆腐なのでヘルシー。
最大のポイントは「水切り」。
しっかり水切りすることで、
みそ床にもつかりやすくなります。
みそ床の配合はごくシンプルなもの。
これをベースに、
甘くしたければお砂糖を加え、
塩辛くしたければお醤油をプラスして下さいね。
お豆腐の他に
クリームチーズやプロセスチーズなども、
このみそ床で作るとおいしいです。
また、酒を紹興酒や焼酎に変えても
おいしく出来ますよ♪
一味や七味をふりかけて食べるのもオススメです！
レシピはこちらからも
→ 食感はまるでチーズ。シンプルに作る、お豆腐のおつまみ
『お豆腐の味噌漬け』
【材料】2人分
・もめん豆腐（1丁）
＜みそ床＞
・みそ（大さじ3）
・みりん（大さじ1）
・酒（大さじ1）
【作り方】
1. もめん豆腐はキッチンペーパーで包んでバットなどにのせ、おもし（500gくらい）をして半日程しっかりと水切りをする。
※途中で何度かペーパーを代えるとよりしっかり水切りできますよ♪
2. ボウルに＜みそ床＞を入れよく混ぜ、ラップの上に半量広げる。
3. （2）にもめん豆腐を並べ、残りの＜みそ床＞をかけ、ラップで包み冷蔵庫で2～3日おく。
※写真のお豆腐は3日漬けたものです。
4. もめん豆腐を取り出してみそを拭い、食べやすい大きさに切り器に盛る。
いつも応援してくださってありがとうございます☆
まずは「お豆腐の味噌漬け」です。
食感はチーズのよう。
でもお豆腐なのでヘルシー。
最大のポイントは「水切り」。
しっかり水切りすることで、
みそ床にもつかりやすくなります。
みそ床の配合はごくシンプルなもの。
これをベースに、
甘くしたければお砂糖を加え、
塩辛くしたければお醤油をプラスして下さいね。
お豆腐の他に
クリームチーズやプロセスチーズなども、
このみそ床で作るとおいしいです。
また、酒を紹興酒や焼酎に変えても
おいしく出来ますよ♪
一味や七味をふりかけて食べるのもオススメです！
レシピはこちらからも
→ 食感はまるでチーズ。シンプルに作る、お豆腐のおつまみ
『お豆腐の味噌漬け』
【材料】2人分
・もめん豆腐（1丁）
＜みそ床＞
・みそ（大さじ3）
・みりん（大さじ1）
・酒（大さじ1）
【作り方】
1. もめん豆腐はキッチンペーパーで包んでバットなどにのせ、おもし（500gくらい）をして半日程しっかりと水切りをする。
※途中で何度かペーパーを代えるとよりしっかり水切りできますよ♪
2. ボウルに＜みそ床＞を入れよく混ぜ、ラップの上に半量広げる。
3. （2）にもめん豆腐を並べ、残りの＜みそ床＞をかけ、ラップで包み冷蔵庫で2～3日おく。
※写真のお豆腐は3日漬けたものです。
4. もめん豆腐を取り出してみそを拭い、食べやすい大きさに切り器に盛る。
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