グリーンアスパラガスは春から初夏、
さやいんげんとピーマンは
初夏から夏にかけてが旬のお野菜。
今回は3種類のお野菜を入れていますが、
1種類でもＯＫ！
お弁当のおかずにも、おつまみにもオススメですよ♪
レシピはこちらからも
→ 『牛肉とグリーン野菜のオイスター炒め』
『牛肉とグリーン野菜のオイスター炒め』
【材料】2人分
・牛もも肉（150g）
・グリーンアスパラガス(4本)
・さやいんげん（70ｇ）
・ピーマン（1個）
・サラダ油（小さじ1 / 大さじ1/2）
・お湯（1/2カップ）
・塩（少々）
A
・しょうゆ（大さじ1）
・オイスターソース（大さじ1/2）
・砂糖（小さじ1）
・ブラックペッパー（少々）
【作り方】
1．牛肉を細切りにし、Ａで下味をつける
グリーンアスパラガスは根元の堅い皮をむき、
4cm長さに切り太い場合は縦半分に切る
さやいんげんは筋を取って長さを半分に切る
ピーマンはさやいんげんと同じくらいの大きさに切る
2．フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れて馴染ませ、
グリーンアスパラガス、さやいんげん、ピーマンを
サッと炒め、お湯と塩（少々）を加えて
蓋をして中火で1分加熱し、
ざるにあけて水気を切る
3．同じフライパンをキッチンペーパーで拭き
再びサラダ油（大さじ1/2）を入れて熱し牛肉を炒め
火が通ったら
グリーンアスパラガス、さやいんげんを戻し入れ炒める
牛肉とお野菜を
同じくらいの大きさに切りそろえておくと、
見た目も美しくなりますよ！
いつも応援してくださってありがとうございます☆
さやいんげんとピーマンは
初夏から夏にかけてが旬のお野菜。
今回は3種類のお野菜を入れていますが、
1種類でもＯＫ！
お弁当のおかずにも、おつまみにもオススメですよ♪
レシピはこちらからも
→ 『牛肉とグリーン野菜のオイスター炒め』
『牛肉とグリーン野菜のオイスター炒め』
【材料】2人分
・牛もも肉（150g）
・グリーンアスパラガス(4本)
・さやいんげん（70ｇ）
・ピーマン（1個）
・サラダ油（小さじ1 / 大さじ1/2）
・お湯（1/2カップ）
・塩（少々）
A
・しょうゆ（大さじ1）
・オイスターソース（大さじ1/2）
・砂糖（小さじ1）
・ブラックペッパー（少々）
【作り方】
1．牛肉を細切りにし、Ａで下味をつける
グリーンアスパラガスは根元の堅い皮をむき、
4cm長さに切り太い場合は縦半分に切る
さやいんげんは筋を取って長さを半分に切る
ピーマンはさやいんげんと同じくらいの大きさに切る
2．フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れて馴染ませ、
グリーンアスパラガス、さやいんげん、ピーマンを
サッと炒め、お湯と塩（少々）を加えて
蓋をして中火で1分加熱し、
ざるにあけて水気を切る
3．同じフライパンをキッチンペーパーで拭き
再びサラダ油（大さじ1/2）を入れて熱し牛肉を炒め
火が通ったら
グリーンアスパラガス、さやいんげんを戻し入れ炒める
牛肉とお野菜を
同じくらいの大きさに切りそろえておくと、
見た目も美しくなりますよ！
いつも応援してくださってありがとうございます☆
