アドボとは
フィリピンの煮込み料理だそうで、
鶏肉を酢醤油煮にするのが
一般的のようです。
『男子ごはん』の
栗原心平さんのレシピを参考に、
ちょっとアレンジしたので
載せてみます～
【材料】 2人分
鶏もも肉 300ｇ
いんげん 1袋
たまねぎ 1個
ゆで卵 2個
にんにく 1片(軽く潰して芯を取り除く)
サラダ油 大さじ1/2
酒 大さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
A
水 200ｃｃ
しょうゆ 60ｃｃ
酢 70ｃｃ
コリアンダー(パウダー） 小さじ1
ローリエ 1枚
【下ごしらえ】
・鶏肉を一口大に切り、
塩・ブラックペッパー・酒をふり軽くもみ
15分程漬けておく。
・たまねぎはくし切り、いんげんは半分に切る。
・茹で卵を
【作り方】
1 フライパンにサラダ油をひきにんにくを入れ、
鶏肉に両面焼き色を付ける。（強火)
2 お鍋にAと（１）、ゆで卵を入れ
コトコト20分煮る。（にんにくも一緒に）
3 （2）にたまねぎ、いんげんを加え
さらに10分程煮る。
見た目は地味だけど、
コリアンダーの風味と
酢が効いていて
さっぱり＆ヘルシーです(*^▽^*)
