ごぼうがたくさんあったので
パウンドケーキを焼きました☆
今回は4種のドライミックスベリーと合わせ
具だくさんにしてかさ増しして、
ヘルシーなケーキにしました！
ごぼうは↓このくらいの大きさに切って煮ます。
【材料】 18ｃｍのパウンド型
ごぼう 80ｇ
A
三温糖 20ｇ
水 100ｃｃ
B
薄力粉 150ｇ
ベーキングパウダー 小さじ2/3
ココア 15ｇ
無塩バター 70ｇ
三温糖 70ｇ
溶き卵 2個
牛乳 50ｃｃ
C
ドライミックスベリー 30ｇ
キルシュ 大さじ1
飾り用 くるみ 適宜
【下ごしらえ】
・ごぼうを7mm厚に切り、さらに半分にし水にさらしておく。
・Bを合わせふるっておき、大さじ1をとっておく。
・Cを合わせておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。
【作り方】
1 お鍋にAとごぼうを合わせ、
水気がなくなるまで火にかける。
2 バターをボウルに入れ常温に戻し、
よく練ったら三温糖を加えすり混ぜる。
3 （2）に卵を少しずつ加えてよく混ぜ、
そこへBの半分を加えて混ぜ合わせ
牛乳を加えてさらに混ぜる。
4 （1）とCを合わせとっておいた粉を加えて混ぜ、
（3）に残りのBと加える。
5 （4）を型に入れ上にくるみをのせ
180℃のオーブンで30分焼く。
