前々からサフランでグラタンを作ったらどうなのだろう・・
と思っていて
『レシピブログ』さんの
「GABANスパイス3種セット」レシピモニター募集を発見した時に
” GABANサフラン＜ホール＞ ”
と書いてありました。
慌てて応募したら見事に当選☆☆
というわけで・・
早速『サフラングラタン』を作りましたっ！
写真だとほんのり色づいたサフランの黄色が
あまり分からないかもしれません・・
中のじゃがいもには↓このように
アンチョビを塗っています。
その上にホワイトソース。
だんだん色づいています！
という写真ですが、伝わるでしょうか？
真ん中あたりとか・・
ポイントというほどではありませんが
トッピングのミックスチーズは２種類のせています。
普通のピザ用と
モッツァレラチーズ入りのとろけるチーズ。
ワインにはやっぱり
チーズたっぷりのグラタンがいいですよね♪
ちなみに切ったところです。
断面にサフランが出没！！
【材料】４人分
じゃがいも ４個 (３５０～４００ｇ)
たまねぎ 小１個
アンチョビ ３枚
白ワイン 大さじ１
ミックスチーズ 適宜
小麦粉 大さじ３
バター 大さじ３ (３６ｇ)
A
牛乳 ４００cc
コンソメの素 １／２個
GABANサフラン＜ホール＞ １０本
ホワイトペッパー 少々
【下ごしらえ】
・たまねぎは半分にして薄切りにスライスする。
・じゃがいもは皮をむき７ミリ厚にスライスし、耐熱皿並べ電子レンジで加熱する。(７００Wで３分)
・アンチョビをほぐしておく。
【作り方】
１ たまねぎをフライパンに入れ白ワインを加え
弱めの中火でしんなりするまで炒め、
バターを加えたら火を止めて、小麦粉を入れよく混ぜる。
２ （1）がしっかり合わさったらAを入れ、
中火にかけよく混ぜホワイトソースを作る。
３ じゃがいもにアンチョビを塗り、その上に(２)のホワイトソースをかけ
ミックスチーズをふりかけて
２２０℃のオーブンまたはトースターでこんがり焼き目がつける。(約１５分)
塩味はアンチョビとコンソメの素、
トッピングのチーズで。
トマトソースをかけてもおいしいですよ☆
