さといもはイモ類の中でもっともカリウムが豊富。
食物繊維も多く低カロリーで便秘解消にも効果的。
また独特のぬめりはムチン、ガラクタンという成分で
胃腸の調子を整え、免疫力向上させてくれます。
肝臓を強化、血圧やコレステロールを下げる効果もあります。
そんなダイエットの強い味方、
さといものsweetsレシピ
小腹が減ったとき、朝食にもいいですよ～
【材料】２人分
さといも 6～8個
くるみ 適宜
メープルシロップ 大さじ3
バター 少々
塩、こしょう 適宜
マフィン 2個
【作り方】
1 お鍋にたっぷりの水を沸騰させ、さといもを入れ５～１０分位茹でて、
ザルに湯きりをして流水をザッとかけ皮をむき5ｍｍ厚に切る。
2 熱したフライパンにバターを溶かし、（1）を中火で両面ソテーし、
メープルシロップとくるみを加え、塩・こしょうで味を調え火を止める。
3 軽くトーストしたマフィンに（2）を挟む。
