昨日はツレが早く帰れそうだと言うので待ってたけど、途中で、「やっぱり無理や、先に食べてて」というので、７時くらいから先にお風呂に入った。
でもいつもよりは早く帰ってきてくれたので、９時前から一緒にごはんを食べられました(^^)
夕方から用意した日曜日の晩ごはん
＊ワンタン風海老入り水餃子
＊小松菜と桜えびのチャーハン
＊タコとトマトのマリネサラダ
＊春キャベツと揚げのお味噌汁
昨日の朝、水加減を間違えてカタめに炊き上がってしまったごはんで、まずチャーハンをしよう！と決めた。
で、どうせなら、ツレが嫌いな野菜を混ぜてしまえ！と思って、小松菜と人参を細か～く刻んで、あっさり塩味のチャーハンに。
塩・鶏がらスープの素・味の素で味付け。彩りもよく、あっさりパラリと仕上がりました！
次に、中華風のメイン・・・と思って。
昨日はバナメイ海老が１本１０円の安売りだったので、２０本買ってきて、１０本を使って、見切り品で１０パーセントオフだった豚ミンチと合わせて餃子の皮で包んで、スープで茹でました。
おいしくできたのでレシピをメモメモ・・・
☆☆☆ワンタン風海老入り水餃子☆☆☆
[タネの材料] ２０個分
・海老 １０尾
・豚ミンチ １００ｇ
・白ネギ １５センチ
・塩 ２つまみ
・砂糖 ４つまみ
・酒 小さじ１
・片栗粉 小さじ２
・餃子の皮 ２０枚
[スープの材料]
・海老殻でとった出し汁 ６００ｃｃ(なければ水で)
・鶏がらスープの素 小さじ４
・塩 小さじ1/4
・こしょう 適宜
・醤油 小さじ１
・酒 小さじ２
よく混ぜ合わせたタネを餃子の皮にひだを寄せずに包んで、沸かしたスープに入れていきます。
中に火が通ったら浮いてくるので、沸騰した所に冷たいお水を大さじ２ほど投入。
これで皮がプリッとして、つるんとした食感に仕上がります(^^)
ポン酢をつけていただきました。
海老を買った時は全部殻を剥いて下処理して冷凍するので、殻でだしを取ってスープを作ります。
残った野菜なんでも。春雨やとき卵を入れてもおいしい。
こすのがめんどくさいので、殻をお茶パックに入れるのがわたしのずぼらテク。
あと、何か・・・野菜の一品。
冷凍庫にゆでだこの足が１本、野菜室に完熟のトマトが１個あったので、新玉ねぎと塩もみきゅうりと合わせて、マリネ風の和え物を。
白ワインビネガーとかこじゃれたものは持ってませんし、買いません（;´▽｀A``。
☆☆☆タコとトマトのマリネサラダ☆☆☆
茹でたこ足１本 → ５ミリ厚のスライス
きゅうり1/3本 → 輪切りにして塩もみ
新玉ねぎ1/4個 → 薄くスライスして水さらし、ギュッとしぼる
トマト１個 → 湯剥きして種を除いて角切り
この材料をマリネ液で和えてキンキンに冷やすだけ。
[マリネ液]
・米酢 大さじ２
・オリーブ油 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・塩 小さじ１弱
・レモン汁 小さじ１
・おろしにんにく チューブで２センチくらい
・粗挽きブラックペッパー 適宜
私は昨日のメニューの中でこのサラダが一番好き、だったけど、ツレはコメントなしの完食。
・・・あんまり好きじゃなかったかな？
私の誕生日だったので、コンビニでプレミアムモルツとイチゴのタルトを買ってきてくれました！
「こんなんでごめん・・・誕生日やのに何もないし・・・」
いえいえ！！
疲れて帰ってきてるのに、その気持ちが何よりうれしいo(^▽^)o
・・・もう別に、誕生日って浮かれる歳でもないしな。
でも、特別な日にそばに大切な人がいてくれるって幸せなことやな、と思いました。
ランキングに参加しています。
よろしければポチポチっとお願いします！！
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
人気ブログランキング
にほんブログ村
でもいつもよりは早く帰ってきてくれたので、９時前から一緒にごはんを食べられました(^^)
夕方から用意した日曜日の晩ごはん
＊ワンタン風海老入り水餃子
＊小松菜と桜えびのチャーハン
＊タコとトマトのマリネサラダ
＊春キャベツと揚げのお味噌汁
昨日の朝、水加減を間違えてカタめに炊き上がってしまったごはんで、まずチャーハンをしよう！と決めた。
で、どうせなら、ツレが嫌いな野菜を混ぜてしまえ！と思って、小松菜と人参を細か～く刻んで、あっさり塩味のチャーハンに。
塩・鶏がらスープの素・味の素で味付け。彩りもよく、あっさりパラリと仕上がりました！
次に、中華風のメイン・・・と思って。
昨日はバナメイ海老が１本１０円の安売りだったので、２０本買ってきて、１０本を使って、見切り品で１０パーセントオフだった豚ミンチと合わせて餃子の皮で包んで、スープで茹でました。
おいしくできたのでレシピをメモメモ・・・
☆☆☆ワンタン風海老入り水餃子☆☆☆
[タネの材料] ２０個分
・海老 １０尾
・豚ミンチ １００ｇ
・白ネギ １５センチ
・塩 ２つまみ
・砂糖 ４つまみ
・酒 小さじ１
・片栗粉 小さじ２
・餃子の皮 ２０枚
[スープの材料]
・海老殻でとった出し汁 ６００ｃｃ(なければ水で)
・鶏がらスープの素 小さじ４
・塩 小さじ1/4
・こしょう 適宜
・醤油 小さじ１
・酒 小さじ２
よく混ぜ合わせたタネを餃子の皮にひだを寄せずに包んで、沸かしたスープに入れていきます。
中に火が通ったら浮いてくるので、沸騰した所に冷たいお水を大さじ２ほど投入。
これで皮がプリッとして、つるんとした食感に仕上がります(^^)
ポン酢をつけていただきました。
海老を買った時は全部殻を剥いて下処理して冷凍するので、殻でだしを取ってスープを作ります。
残った野菜なんでも。春雨やとき卵を入れてもおいしい。
こすのがめんどくさいので、殻をお茶パックに入れるのがわたしのずぼらテク。
あと、何か・・・野菜の一品。
冷凍庫にゆでだこの足が１本、野菜室に完熟のトマトが１個あったので、新玉ねぎと塩もみきゅうりと合わせて、マリネ風の和え物を。
白ワインビネガーとかこじゃれたものは持ってませんし、買いません（;´▽｀A``。
☆☆☆タコとトマトのマリネサラダ☆☆☆
茹でたこ足１本 → ５ミリ厚のスライス
きゅうり1/3本 → 輪切りにして塩もみ
新玉ねぎ1/4個 → 薄くスライスして水さらし、ギュッとしぼる
トマト１個 → 湯剥きして種を除いて角切り
この材料をマリネ液で和えてキンキンに冷やすだけ。
[マリネ液]
・米酢 大さじ２
・オリーブ油 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・塩 小さじ１弱
・レモン汁 小さじ１
・おろしにんにく チューブで２センチくらい
・粗挽きブラックペッパー 適宜
私は昨日のメニューの中でこのサラダが一番好き、だったけど、ツレはコメントなしの完食。
・・・あんまり好きじゃなかったかな？
私の誕生日だったので、コンビニでプレミアムモルツとイチゴのタルトを買ってきてくれました！
「こんなんでごめん・・・誕生日やのに何もないし・・・」
いえいえ！！
疲れて帰ってきてるのに、その気持ちが何よりうれしいo(^▽^)o
・・・もう別に、誕生日って浮かれる歳でもないしな。
でも、特別な日にそばに大切な人がいてくれるって幸せなことやな、と思いました。
ランキングに参加しています。
よろしければポチポチっとお願いします！！
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
人気ブログランキング
にほんブログ村