久しぶりに家でちゃんと作った～(*^▽^*)
今日の晩ごはんは・・・
なんか画像タテやけど・・・なんでこうなるかわからん・・・
☆鮭のバター焼き
☆えのきベーコン
☆焼き茄子
☆長芋短冊(梅肉・わさび・ポン酢)
☆お味噌汁(キャベツ・わかめ)
☆きのこの炊き込みごはん
やっぱ家で作ったごはんはほっこりするわ～
焼き茄子って久しぶりにしたけどやっぱうまいな～
私は切込みを入れた茄子を魚焼きグリルで返しながら10分くらいじっくり焼いて、氷水にとぷんっと浸けてから皮を剥きます
おろし生姜とかつお節をのせて、今日は手抜きで麺つゆをかけました～
炊き込みごはんはひとり分１合で。たくさん炊いても飽きるし。１合で茶碗に軽く３杯分。
おかわりの誘惑に勝てば
、２食分のストックができます。
きのこは好きなだけ。干しいたけとあげも入れるとうまし。
洗い米を浸漬させておいてから一回ざるで水切りして炊飯釜へ。
干しいたけの戻し汁・酒、みりん、薄口醤油、濃口醤油各大さじ1/2・顆粒和風だし小さじ1/2を入れてから、目盛りまで水を入れる
今日はきのこがモリモリなので、水を少し多めに入れました。
おこげもできてちょうどいい味
へへ。
塩分は多めやけどなかなかヘルシー晩ごはん。栄養バランスもまあまあかな。