ランチで訪問。
あんかけ焼きそばを注文。
量は私には多め。
麺は太めの平たい系。外はカリっと、中はモッチリ系。
個人的には『御膳房』が好みであるが、こちらも良い感じ。
『スーツァン・レストラン陳』、『芝蘭』など、食べ比べると興味深い。
味は・・・。あっさり過ぎてコクがなく薄く、物足りないのが第一印象。
ちょっと失敗したかなーと思うが、食べ進めるとまた違う印象。
白菜などの野菜の味わいが引き立っていることに気づき、薄く感じていた
味も、全て食べた時に物足りなさは消えていた。中華のコッテリ感や
化学調味料にある意味麻痺していたのかなーと、ある意味反省させられた。
サービスはとても感じが良い。女性スタッフがいつも笑顔で対応してくれる。
テレビでよく見るシェフも、店から出る時、わざわざ挨拶しに来てくれた。
高いメニューをオーダーした訳でもないのに・・・。
最近行った中華の中では、一番良く対応して頂いた。
麻布長江 香福筳 （四川料理 / 六本木、乃木坂、表参道）
★★★☆☆ 3.5