とりあえずこねちまったもんで

はいっ、
余りにもきょうは雨だし暇だったもので、小麦粉捏ねる。
中力粉と塩水で。
讃岐は流石に粉が違うので、ここいら風のうどんを。
粉に塩水混ぜて馴染んだらパスタマシーンのローラーで捏ねる～
パンもそうだけど、パスタマシーン便利～
っで、
四玉で来た。

でかい寸胴にお湯湧かせて～

試しに一玉茹でる。
自由に泳ぐのが大事

茹だったら一旦冷水でしこたま洗って温め直して。
ホタテの漬け汁を煮詰めておいたやつと鰹節、味の素ふって。
ごまかしききませんな。

旨～でした。
さっ、呑むかの




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