きょうのしおこうじ

塩麹がいい塩梅になって来たので、鶏モモ肉をちょっと漬け込んで焼きました。

漬け込み中。隣はお肉の筋切り。

味噌汁は昨日の海老出汁に味噌足して味噌汁に。
塩麹の味は魚の粕漬けの甘く無い版みたいな感じです。
今度魚でやろうねごっそさん



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