2年ぶりのマキシム・ド・パリ

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マキシム・ド・パリ
住所：東京都中央区銀座5-3-1銀座ソニービルＢ３Ｆ
電話番号：03-3572-3621
評価：【 4 】

職場の21マムコと25ティムポと、銀座のフランス料理店「マキシム・ド・パリ 」に行ってきました。

21マムコは初めて、25ティムポは過去にランチと忘年会で来てます。

職場で待ち合わせてタクシーで銀座へ。

>1　「ちょっと待って、銀行で金下ろしてくるから。30万ばかりﾌﾟ」

21　「あたしも連れてってください。お金の下ろし方知らないので。」

>1　「へ？」

21は入社して2年8ヶ月、学生時代のバイトでも預金を下ろしたことがないらしい。

ATMを覗き込む21．

>1　「すいません。暗証番号はちょっと・・・」

そして2年前の忘年会以来（有馬で348万負けてヤケになって）のマキシム・ド・パリへ。

>1　「シャトー・マルゴーの1989年を。」

えー、81,900円。ﾌﾟ

21の生まれ年のワインをテイスティング。

>1　「うわー、やっぱりうまいわ。」

本日は12,600円のランチを。

オマール海老の温かいサラダ香草風味
コライユソースを添えて。

とても美味いです。ソースには海老のミソを使ってる。

シーフードには白ワインとか、そう言うセオリーは気にしない。

雲丹とカラスミの冷製ジェリー寄せ
キャヴィアベルーガを添えて。

斜めに刺さってんのがカラスミ。

25　「カラスミ美味い。でもそれ以外は・・・。」

21はゼリー全残し。デジタルな舌ですのう。

俺はなかなか美味いと思ったけどな。

ええ、もちろんシーフードには白ワインなんてセオリーは無視。

そしてメインは

黒アワビのポワレ海藻の香り　生姜バターソース
白インゲン豆と共に

特選黒毛和牛フィレステーキ　トリュフ
フォアグラソース

青首種野鴨のヴァリエーション
腿肉オレンジ風味煮込み、下腿コンフィ、
胸肉ポワレフォワグラソース

から選択。

21はステーキ。25と俺はジビエ（青首種野鴨）を。

適度にくっさいのがワインと会う。

そろそろここでシャトー・オー・ブリオンの1970を。

40年選手。71,400円。

>1　「あああああ、やっぱすごいいいいいい。」

25（酒弱い）　「もう、どっちがどっちだかわかんないよ。」

ここでフォアグラ（4,200円）とチーズ（2,100円）を1人前ずつ別注。

フォアグラ写メるの忘れた。

俺と25は「やっぱ美味いねえ。」

21は「えー、油っぽい。」

デジタルな舌ですのう。

そしてチーズ。ワゴンに乗ってんのを見せられ、「じゃ、全部下さい♪」

スプーンに乗ってんのはクリーミーかつ、くっさい。

青カビ系の鋭い臭さに比べ、こちらは（ヤギ？）ずっしりと鈍い臭さ。

25はほぼ全部食えず、21はちょっとだけ食う。

そして店のおにいさんが「チーズに合う、甘い貴腐ワインをサービスさせて頂きます。」

これがフルーティかつびっくりするほど甘い。

25（酒弱い）　「これが一番いいや。」　えー、8万円のワインの立場は・・・

最後にデザートとコーヒー。

この店の名物のミルフィーユと、カシスのソルベ。

実は途中で相当腹いっぱいになってて、「ミルフィーユが重い・・・」

なんせパンがお替り自由で、無塩バターがうまくてね。

以上、サービス料10％追加で3人で21万円強のランチでした。

>1　「すいません、つい図に乗ってしまいました。」

店のおにいさん　「どうぞどうぞ、また図に乗ってください。」

ふろーすれ１