ゴーヤのピクルスです。
今年はゴーヤのカーテンを作る作るぞ～！と
意気込みました。
目的はカーテンでしたが、実を食べたい・・・が
本音！
初めての試みで、売ってるような長いゴーヤが
出来ると思っていましたが、
ちょっと可愛いらしかった。
今年はゴーヤの事を色々知りました。
ゴーヤの葉を天ぷらにして食べる・・と
テレビで観ましたよ。
(今度やってみようと思います)
ゴーヤの苦味、青臭さ、シャキシャキ感が
好きなので、割にシンプルに食べました。
私のブログに訪れた方が、ピクルスにハマッテらっしゃるとの事、
私も早速作ってみました。
私もハマッテしまいました。
シャッキリ感も残っています。
ピクルス液
●酢
●水（酢と同量）
●ローリエ
●タイム
●コショウ
●唐辛子
●塩
●にんにく １欠片
●砂糖
香辛料はある物で良いと思います。
（分量は漬ける物の量によって適当に）
私はレモン汁とオリーブオイル、
ぶどうジュース、酒（ワインビネガーの代用）を足しました。
オリーブオイルは漬物に結構入れます。
味がまろやかになります。＆美容にも・・・
おしゃれな猫さんありがとうございました。
花と雑貨 花のワルツ
