中学からの同級生が、西宮市の門戸に
医食同源をコンセプトにした「レストラン・アランフェス」
を近日オープンします！
オーナー・シェフの同級生は、大学卒業後、
バックパッカーとしてインドを始めアジア各地を旅し、
世界のあらゆるスパイスに出合いました。
その後大阪のイタリア料理店での修行を経て、
単身イタリアへ渡り、イタリア各地の料理店で
７年間経験を積みました。
滞在中ヨーロッパ近隣諸国へも足を運び、
現地の伝統料理・郷土料理を徹底的に学びました。
彼が体調を崩して元気がない時に、
イタリアの家族のマンマに作ってもらった食事で
心も体も元気にしてもらった事が何度もあるそうです。
そのような経験と、今までに出合った様々な
薬効成分のあるスパイスを駆使した料理によって、
医食同源をコンセプトにした心も体も元気が出る料理を
一人でも多くの人に食べてもらい、明日の活力にしていただきたい
という思いで、「レストラン・アランフェス」をオープンされるとの事です。
彼の想いやこだわりの詰まった料理を
ご馳走になるたびに僕はいつも元気を頂いてます！
どうかたくさんの素敵なお客様に愛される
レストランになりますように！