南イタリアはプーリア出身のご近所さん(同じアパートの住人。私と同世代夫婦。)が7月の初めから里帰りをしてまして、2週間ぶりくらいにフィレンツェに戻って来ました。

彼らが故郷に発つ前に、彼らのお家に遊びに行かせてもらいまして、その時に“ある木の実”の話になったんですね。

その木の実、日本でもイタリアでもおなじみの物なんですが、お店で売られているのはだいたい可食部の種の中身のみ。しかも、乾燥させてあるか、炒ってあることがほとんどで、その“実”その物を見たことがないということを私が言ったんです。

すると、どうやら彼の実家にはそれが実る木があるらしく、「新鮮なのを持ってきてあげるよ！」と言ってくれてたんです。

で。

本当に持ってきてくれました

その木の実というのがこちら。

この写真で何か分かった人はすごい！

少しうぶ毛のようなものがある硬い果肉に種が包まれています。

その硬い種を割ると中から可食部であるある物が出てきます。

この写真でもそれが何か分かるのは難しいかも？

可食部は渋皮に覆われています。

お店で売っている物はこの可食部に渋皮がついたままの物がほとんどです。

乾燥させてあるか、炒ってあるので、渋皮はもっと茶色いのが一般的ですが。

新鮮なものは渋皮が本当に渋いので剥いて食べるそうです。

渋皮を剥くと、真っ白い可食部が出てきます。

実はこれ…

アーモンド

なんです！

フィレンツェでは新鮮なアーモンドの実というのは見かけませんが、南イタリアではメジャーなようです。

確かに南イタリアのお菓子にはアーモンドを使った物が多く、しかもアーモンドの甘みと香りが豊かなんですね。

私はアーモンドというと、チョコレートに入ってるか、炒って塩辛くしてあるイメージが強かったので、アーモンド本来の味を知ったときは結構衝撃的でした。

繊細な甘さなんです。

特に、今回初めて食べた摘みたてのアーモンドはポリポリした食感で、とぉっても甘かったです！

初めての味でした。

私が言ったことを忘れないで、わざわざフィレンツェまで持ってきてくれたご近所さんに感謝！

今日もKUROと町の写真を応援クリックお願いします！

↓　↓　↓　↓

ご近所さんに頂いた物