ピッピとプップのアイシングクッキーです*\(^o^)/*
今日はアイシングの際に必ず必要な”コルネ”について書きたいと思います。
コルネとは、三角形の紙を巻き上げてつくるお手製の絞り袋のことです。
クッキングシートやOPPシート(透明の薄いセロファン)を三角形にカットしてつくります。
クッキングシートは低コストで手に入りますが、中のアイシングの水分を吸収し、時間が経つにつれてコルネの先端がふやけたり、つまったりすることがあります。
対してOPPシートはクッキングシートよりもコストはかかりますが、時間が経過しても先端がふやけることなく綺麗に線を絞り出せます。
文字やレース模様を書く時にはOPPシートがオススメです。
そしてこのコルネ。
つくるのに慣れてしまうとサクサクつくれるのですが。
”むずかしい…”
”手間…たくさんつくるのめんどくさい”
と、はじめは思われる方もいらっしゃるかと思います。
クッキーのフチどりをする用のかたさのアイシングを入れるコルネは毎回必要になりますが。
クッキーの表面を塗る用のかたさのアイシングは100均の製菓材料コーナーで売られているクリーム絞り袋でも十分ですよ☆
こんなふうに。
コップに絞り袋を入れてアイシングを流し込み、しっぽを結んで完成☆
簡単でしょ？♫
あまり大きい絞り袋だとしっぽがあまりすぎるので、私はこのサイズの袋をよく買います。
クリーム絞り袋 小
240×170×300mm
大量のクッキーの表面を塗る時はコルネよりこちらの方が絶対ラクですよ♫
あとドレッシングを入れるボトルなどでも代用できますが、容器にアイシングがまとわりついて最後まで使い切れず、残ってしまうこともあり…。
その点クリーム絞り袋なら最後まで絞れるし、使い終わったらそのままポイできるし後片づけにも優しいですねw
コルネづくりが手間に感じられる方は塗る用のアイシングコルネを代用してみてくださいね*\(^o^)/*
さて、作業の続き続き。
yumiko&mari