こんにちは(*^▽^*)
10月はハローウイン気分でかぼちゃを使ったデザートを楽しんでいます。
ベイクドチーズケーキはクリームチーズ以外に生クリームやサワークリーム
などを使うことがありますが、ヨーグルトを使って作ることが多くなりました。
いつものように甘さ控えめに仕上げています。
濃厚リッチ味というよりやさしい味。
かっちりかためではなくソフトな口どけの良い？感じです。
かぼちゃのつぶつぶが見えます＾＾
ハローウインのイメージ オレンジ色×黒色
ベイクドチーズケーキの土台は黒いオレオクッキーで
バターではなく、牛乳を混ぜ込んでサクサクタイプではなく
しっとりタイプを楽しみました。
＋＋＋ かぼちゃのベイクドチーズケーキ（ヨーグルト使用） ＋＋＋
材料（直径１８ｃｍ丸型 １台分）
かぼちゃ ２５０ｇ（皮・種つき）・・皮と種を除いて約２００ｇ
クリームチーズ １箱（２５０ｇ） 三温糖 ５０ｇ
プレーンヨーグルト １００ｃｃ（1/2カップ） 薄力粉 大さじ３
卵 １個
＜土台＞
オレオ クリームサンド １０個(約１００ｇ） 牛乳 大さじ２弱
＜下準備＞
・クリームチーズ、プレーンヨーグルト、卵は常温に戻しておく
・型の用意 底が抜けないタイプは型紙をしく。
テフロンの底が抜けるタイプはそのまま使用。
＜作り方＞
①かぼちゃペーストを作り冷ましておく。
かぼちゃは皮と種を除き、小さめにカットしてふんわりラップをして
レンジにかける。（目安：８００ｗ 約２分半）熱いうちにフォークで
なめらかになるまで潰し、粗熱をとっておく。
②土台をつくる。ジッブロックなどにオレオを入れてめん棒でたたいて
こまかくする。牛乳を加えて袋の外から手でもみ、型に敷き詰める。
③ボウルにクリームチーズを入れ、粒が残らないようクリーム状に
なるまで泡立て器で練り混ぜ、砂糖を２～３回に分けて加え混ぜる。
ヨーグルトを加え混ぜ、薄力粉を振るいながら入れ、粉っぽさが
なくなるまで混ぜる。
④③に溶き卵を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
最後に①のかぼちゃペーストを加え、均一に混ぜる。
型に流し入れ、あらかじめ160℃～１７０℃に予熱したオーブンで
４５分前後焼く。
⑤焼けたら型のまま粗熱を取り、型から外す。
冷蔵庫で冷やし、お好みの大きさにカットする。
＊焼きたてはふくらんでいますが、粗熱を取ると少ししぼんできます
今年のハローウインは１００均の２枚セットのコースターを飾っただけ・・・(;^_^A
昨年は 小さなかぼちゃでジャックオランタンを作りました。(記事 ☆ ）
そしてかぼちゃを使ったお菓子は サクサク☆かぼちゃのミニパイ（☆） でした。
ハローウイングッズなしのこちらの雰囲気も好きかな。
むすこくん、くまちゃん
に仮装ではないですが・・・
プレゼントにいただいたくまのみみ付きタオル。
お風呂当番のだんなさんが特にお気に入りの様子。
このタオルでお風呂の日はかなりテンションがあがっています。(*゜▽゜ノノ゛☆
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