SAI dining *おうち薬膳&カリフォルニアCIA生活*

野菜の菜、おかずの菜、彩りの彩。
おいしいSAIをいろいろ発信しています。
国際中医薬膳士として季節に合わせた薬膳レシピのご紹介や、アメリカ料理大学、The Culinary Institute of Americaでの学生生活、ナパバレーライフも更新中です。

レシピブログさんで連載始めました。










4月はキッチンメーカーのクリナップさんのサイト、
Dreamia Club
のサロン検索サイト、Dreamer
ピックアップサロネーゼ
に選んでいただき、
4回に分けて教室のご紹介をいただいています。





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からお願いいたします。


現在渡米研修中のため、薬膳おもてなし教室はお休みをいただいております。

コラム執筆、薬膳メニュー監修などのお問い合わせは shimizu_yakuzen@yahoo.co.jp までご連絡ください。
   
教室HP
La Table de Eri

2013.7月号のSALUSにてご紹介いただきました。


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マイナビウーマンさま、美レシピコーナーにてレシピコラム連載中です。

第1回は美肌や冷え症に効く、おもてなしにもぴったりの
クイックローストビーフ。

第2回体を中から温め、アンチエイジング効果も高い
サーモンのサクサクジェノベーゼグリル

第3回は美肌と潤いに
とろ~りチーズのサルティンボッカ
第4回は五臓の働きをよくし、美肌にいい
クリームチーズとサーモンのふわとろオムレツ

第5回は脂肪燃焼スープ
第6回は胃腸の働きを活性化
カリカリ小梅ピクルス
第7回は話題の大麦でデトックス
大麦の塩レモンサラダ
第8回はミネラルたっぷり美肌&デトック
ゴーヤココジュース
第9回は楊貴妃も愛した?美肌デザート
梨と白キクラゲのぷるぷるジュレ

よかったら見てみてくださいね~。
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テーマ:
急に暑くなってきたベイエリア、
ナパは半袖日和です。

暑くなるとコレですか?生ビール生ビール生ビール


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アメリカ国内でも超人気、
Santa Rosaのクラフトブルワリーです。

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飲めない/飲まない私がなぜ…?
  

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一番人気のPliny the Elderと
気になるものもお買い上げ。

大人の階段を上ることになるんでしょうか?ビーグル犬しっぽ


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こちらでは明日からDay Saving で時計を1時間進めます。
昔はサマータイムって言ってましたが今は言わないのかな?

ベイエリアは連日ポカポカ!
さっとシャワーが降る時もありますが、そんな時は虹が🌈

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CIAの前の木蓮が一番に春を告げてくれました。

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ソノマからのルートを取るとマスタードフラワーが広がります。

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桃やアーモンドの花に新緑


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水仙も!

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ファーマーズマーケットではチューリップが球根付きで売っていたり…



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ラディッシュやルッコラもとう立ちして、お花を売ってます。

花もピリっとして美味しいので摘み取ってサラダに。



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とあるレストランではサラダに春を感じます。

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そしてとうとう桜らしき花も満開に!
すっかり春のナパバレーからでした。

最近あちこち行って、アップしたいネタもいろいろですが、時間が。。

忙しいのはいいこと?と思って楽しんでますカナヘイうさぎ

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最近仕事などの関係で週の半分はサンフランシスコに出ています。
 
そのまま帰ってくることも多いのですが、ご飯を食べて帰ることも。
最近紹介していただいたのがこちら、ノエバレーのお寿司屋さんです。
 
 
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20席程度しかない上に、予約を取らないので、開店前から行列ができます。
この日は開店前に並んで一番乗り!

 

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カウンター席に座ることができました。

 

 

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お寿司だけでなく、アペタイザーや野菜ものもいろいろあるのが、
私的には嬉しいカピバラ

 

 

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ティスティングスプーンは一口のお刺身といった感じ。
ホタテにきゅうりと柚子、わさびのソース、
白身に塩こぶ、ライムゼスト。
 
お魚の鮮度がとてもよく、ホタテも甘い!

 

 

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突き出しのカニ酢。

 

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黒アスパラのごまドレと
ベイビースピナッチと大根サラダ

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お造りもきれいな盛り付け。
より人参がとても日本的。
 
イカ、カマスの炙り、鯵。
薬味もかんずりが添えてあったり、気が利いています。

 

 

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握り;ヒラメ、ブルーフィンマグロの中トロ、さわら叩き、カニ(蟹味噌付き)
エビのすり身入り卵焼き
 
シャリの味付けや炊き方もよく、握りも小さめで好みです。

 

 

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鯵、海マス、コハダ
 
鯵やコハダの光物が美味しいお寿司屋さんは外国では嬉しいもの。
しかも、サンフランシスコにしてはこちら、価格も手頃です!
平日早めに行けば席が取れる可能性大なので、お寿司が食べたくなったらここ!
というお店になりそうです。

 

 

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3856 24th St, San Francisco, CA 94114
 
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