【豚肉ときのこの白ワイン煮】
豚肉 ５００ｇ
きのこ ６００ｇ
（今回はマエタケ、シメジ、エリンギですが
お好みのきのこを使ってください）
コンソメ ２粒
白ワイン ６００ｃｃ
（中国産の安物２３元＝約４００円ですが張裕というワインつくり
１００年以上の歴史のあるワインを使用しています）
ステーキシーズニング
（お好みにより塩コショウで味付けください）
バジル粉 少々
（お好みのハーブをご使用ください）
豚肉にステーキシーズニングを振りかけて
オーストラリア産ステーキシーズニング
私は、牛肉、豚肉、鶏肉にも使用しています
（中国の大都市のローカルスーパー輸入品売り場で調達）
ノンフライヤーで２００度１０分焼きます
鍋に豚肉、きのこ、コンソメ２粒、ハーブ
そしてきのこが浸るまで
白ワインを入れます。
一旦、沸騰させアルコールを飛ばして
弱火で４０分煮ます。
私は塩を使いませんが、
お好みにより塩コショウで味付け願います。
きのこは、アンチエージング（ボケ防止）
そして、がん予防に強力な援軍ですので
きのこを沢山利用した
料理を作ってゆきたいと思っています。
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