●パン作り/胡麻チーズ・Bagel♪

-Bread-Bagel-
・胡麻チーズ－ベーグル・

胡麻チーズベーグルを作りました。

形も焼き色も
釜伸び具合もいい感じ。

ベークルを作る工程
かなり好きです。

発酵後、
９０℃のお湯に
片面１分ずつ潜らせたら
水気を切り
粉チーズをたっぷり振りかけます。
その上に胡麻を散りばめ
焼き工程。

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・材料・強力粉500ｇ・水320cc・砂糖大40g・塩小1
・イースト小1強・サラダ油大さじ2.5・粉チーズ・胡麻・

お湯１㍑　砂糖大さじ2

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外カリッと中もっちもち。
焼きはオーブン中段180℃
15分－20分
焼き色が付いたら
完成です

粉チーズが絶妙で
美味しいです。

ベーグル作り
しばらく続きそうです。

次回は、ミルクティや珈琲・抹茶など
アイシングをかけた
甘系のベーグルもいいですね。
楽しみです。

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