●パン作り/アップル茶葉・Bagel

-Bread-Bagel-
アップル茶葉・ベーグル

初ベーグルです


形を崩しての成形
伸ばしが苦手なので
どうかと思ったのですが
丸く可愛く出来ました。

かなり発酵で膨らみましたので、
中穴が少し小さくなって
しまいました。

何ベーグルを作ろうか
と悩み。。。
ロイヤルミルクティーのベーグルも
いいなぁ～と思ったのですが、
結局、アップルティーの
ベーグルにしました。

アップルティーの茶葉が
入っています。

前回のデニッシュで、
ゴールデンヨットの粉を使用したんですけど
私的にはやはり
スーパーキングとの相性が良く
今回はスーパーキングを使用。

ベーグルは専門店で
幾度か食べていますけど
パン屋さんなどで売られていても
なかなか
買う機会はありませんでした。

皆さんの作られている
ベーグルを見させて頂き
すごく可愛くって、
一度作ってみようと
今回作ってみました。

作ってみたら、もうもう驚きです
焼きたてベーグル、
外はカリっと、中はもっちもち
これはこれは、ものすごく美味しくって

こんなに美味しかったっけと
そして、ベーグル人気納得しました
すごく魅力的なパンです。


苦手な成形もなんら上手くいき
膨らみも柔らかさも大成功でした。

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・材料・強力粉500ｇ・水320cc・砂糖大40g・塩小1
・イースト小1強・サラダ油大さじ2.5・アップルティー茶葉

お湯１㍑　砂糖大さじ2

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色々な種類のベ-グルを
焼いてみたいです。

中に甘いものをはさんでも
外にアイシングをかけたりしても
美味しそうですよね


作る工程もかなり楽しく出来ました。
今回もう１種類作っているので
また後日ご紹介します。

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