●パン作り/キャラメルシュガ‐ブレッド♪

－Caramel-Sugar Bread-
・キャラメルシュガーブレッド・

キャラメルペーストを折込み
ねじってキャラメルソースを上に塗り
食パン型で焼いています。
仕上げは、刻みナッツとクランチ・アーモンドスライス
パウダーシュガーをかけています。

ねじり具合が大きくなってしまって
少々見栄えが悪いので掲載しようか迷ったのですが、
このパン、中はふっわふわで
キャラメルの甘みがとても美味しく
甘系のパンでは上出来なパンになりました。

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・材料・強力粉400ｇ・牛乳200cc・砂糖大3・塩小1弱・イースト小1
・バター20g・スキムミルク大1・練乳小1・
*キャラメルソース・シュガーパウダー・ナッツ

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一つずつ菓子パンにしようと思っていたのですが
暑さのせいで、折込んだキャラメルソースが
とろとろと出てきてしまい
２等分にしてねじり、パン焼き型に入れました。
今回、ゴールデンヨットを使ったので、
かなりの釜伸び具合でした。



粉の配合は微妙に調整していますが
このレシピ
パン屋さんのパンに負けない位の
柔らかいパンが焼けます。
今、一番のお気に入りです。



お買いものついでに
パン屋さんを覗いてみると
レモンやオレンジを使ったパンが置かれてました。
よくオレンジピールやレモンピールを使って
おやつパンを作っていますが、
デニッシュ系のレモンパンを焼いてみたいなぁ～
などと思っています。

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