今日は豊田市の森音カフェ（野口町）さんをお借りして、椿油の松原さんの手ほどきで塩づくりにチャレンジ。
知多半島沖の新鮮な海水。
事前に5倍に濃縮していただいたものを、鍋で煮詰めていきました。
海水を煮詰めると、出てくる不純物を随時濾過しながら、1時間。
最後に残った極濃海水はほぼ結晶となっています。
それを濾すと、塩の結晶とにがりに分離しました。
大成功。
❶出来上がったにがりで「ざる豆腐」をつくりました。
❷できたてのお塩は炊きたてのご飯で塩にぎり。
❸自分で焚いた塩はお持ち帰りできて、いま、干しています。
とても楽しく、美味しい体験でした。
松原さんは豊田のミライ塾でも体験会を企画しておられるので、興味のある方は是非😊✌️
