本日の一杯108.東京けいすけ×札幌さいみ

今朝新千歳空港で何の気なしに買った『北海道Walker』で、中島公園近くにある味噌ラーメン専門の人気店「狼スープ」が長期休養に入ることになり、その間店舗を使って全国の実力店を誘致する企画の第1弾として、東京の「二代目えびそばけいすけ」と札幌の「麺屋彩未」のコラボ店が期間限定でオープンするという情報をキャッチした。

「ちょうど今夜はKitaraへ行くし、これは渡りに船というやつやな」

そう考えた俺は、Kitaraへ行く前に、そのコラボ店「東京けいすけ×札幌さいみ」に寄ることを即決したのだった。

かくして、今回の札幌帰省一杯目をいただくお店が決まった。

「狼スープ」の店舗をそのまま利用した形のこのお店は、「味噌ラーメン」（750円）一本で勝負。

メニューには「味噌ラーメン」とあるが、えびの頭を炒めたものを2種の味噌をブレンドしたものに合わせた、「えび味噌ラーメン」と呼ぶべきものだ。

テーブルに運ばれてきたときの、えびの香りがなんとも印象的なこのスープは、味わい深いコクがあるのに、まろやかで脂っぽさを感じさせないのが嬉しい。

このコクと味わい深さは、他では味わえないかなりの上物！

トッピングされたショウガとXO醤をスープに溶かせば、味わい深さが更に増すこと請け合いだ。

歯応えが心地よい太めのメンマの食感も抜群だし、挽き肉の旨みもしっかり！

唯一残念なのが、チャーシューが脂が少なくパサパサとしたモモ肉であること。

これでチャーシューがトロトロ系なら完璧なんやけどなあ。

このお店、12月29日までの期間限定のオープンなので、是非トライしたいという方はお早めに。

チャーシューを除けば、自信を持っておススメできるな、俺は。

後に残るえびの風味の余韻を楽しみながら、気分よくKitaraへ向かえたからね。

東京けいすけ×札幌さいみ

札幌市中央区南11条西1

TEL　都合により非公開

営業時間　11:00-15:00

　　　　　　　17:00-20:00