昨日のブログの最後に登場しましたBBQリブ。
昨晩は味見だけで、今日の夕飯に登場しました。
リブが結構ヘビーなメニューな為、付け合せはちょっと健康的にこの様な物にしました。
これ、キヌアサラダです。
買い出しに行ったとき旦那さんが
「コレ、スッゴイカラダニイインダッテ！」
と言ってキヌアを買いました。
私、作ったことあったと思ったんだけど…記憶にないのか…多分デプロイとかでいなかったのか？
まぁそんな訳で早速キヌアを作る事にした訳です
「キヌアって雑穀特有の香りがあるよね～！でもそれも美味しくて好きー！」って、私にお裾分けしてくれて、キヌアを料理するきっかけをくれたミリラニのぴょんこちゃんが言ってましたが、その特有の香りはスープで炊くとちょっと弱くなります。
多分子供達やキヌアを初めて食べる旦那さんには雑穀臭がない方が食べやすそうなので、チキンスープと冷蔵庫で柔らかくなり完熟したトマトを合わせてトマトスープをつくり、それでキヌアを炊きました。
詳しくはクックパッドに載せました。
＜完熟トマトで炊くキヌアのサラダ＞
旦那さんは初めてのキヌア、
「Interesting」って言ってたけど、ペロリと平らげて美味しかったみたい。
子供達は嫌がるかなって思ったら、案の定カイは「好きじゃない」って。でも食べなきゃダメだと言ったところ、BBQリブと共に食したところ、なんとか完食。
リサは、予想外にとっても気に入ったようで、2回くらいお代わりしてた。
身体にいいんだよって言ったら益々食べてました。
トマトスープで炊いたら、味も美味しいけど、色も綺麗に仕上がりました
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
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