今日は寒い
クリームだけだと濃いので、パスタの茹で汁で少し伸ばします。ペンネを入れてよく絡めて、味を見て塩とコショウで整えました。
バイト中も顔も手も足も寒すぎて、指先の感覚が弱って花が挿せないという寒さ。
ハワイの冬で寒いって言ってた自分がとても甘かったと感じた。
ハワイの皆さん、ハワイ暖かいですよ（笑）
昨日は久しぶりにパスタが食べたくなったので、我が家の食材在庫を見たらきのこ達が結構あったので、ペンネと合わせました。
解凍したエビをオリーブオイル、バター、ニンニクと炒めて、
椎茸、しめじ、えのきを入れて更に炒めます。軽く塩、コショウで味付け。
きのこに火が通ったら、この豆乳生クリームと粉チーズを入れました。
クリームだけだと濃いので、パスタの茹で汁で少し伸ばします。ペンネを入れてよく絡めて、味を見て塩とコショウで整えました。
追記: ここでお好みでレモンゼスト(レモンの皮)をおろして入れると香りが良くなります。
きのこのクリームペンネ、出来上がり
きのこ、美味しい
えのきがシャキシャキしてて、いいアクセント。久しぶりのパスタ、満足
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
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