私が一泊旅行中、旦那さんと子供達は買い物に出かけたそうです。
200度のオーブンで30分程度焼きました。
塩、コショウと、またまた白ワインを入れて崩れるまでコトコト煮込んで、
仕上げに砂糖を少し入れてトマトソースを作り、固めに茹でたパスタと合わせました。
こうやって自分で作るトマトソース、瓶詰めとか使うより断然美味しいです。
その時に鶏もも肉を買ったらしく、それが冷蔵庫にあったので、昨日はそれを使って夕飯を作りました。
いつぞやに買ったジェノベーゼソースがあったので、塩、コショウした鶏もも肉に合わせました。
これまたいつぞやに買ったサントリーの白ワインを少し入れまして、
よく揉み込んで天板に並べて、
200度のオーブンで30分程度焼きました。
バジルチキンの出来上がり
付け合わせはシンプルパスタ。
ちょうど柔らかいトマトがあったので湯むきしてざく切りにして、オリーブオイルとニンニクを熱した鍋に入れて煮込みました。
塩、コショウと、またまた白ワインを入れて崩れるまでコトコト煮込んで、
仕上げに砂糖を少し入れてトマトソースを作り、固めに茹でたパスタと合わせました。
バジルチキンとトマトソースプレート出来上がり
こうやって自分で作るトマトソース、瓶詰めとか使うより断然美味しいです。
最近このパスタにハマってて、これだけで満足な一品ですが、バジルチキンとも相性バッチリでした。バジルチキン、レモンとか絞って食べても美味しそうな感じです。
と言うイタリアンディナーでした。
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
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