毎日暑いですね～。
我が家はプールパスを買ったので、プールに通う毎日。
私も軽く泳いでますが、50mプールを往復しただけで息あがりました（笑）
平成町のAveでいつもトマトがすごく安くてつい買っちゃうんです。
なので最近トマトがすごく食卓に並びます。
生で食べても美味しいトマトですが、うちは息子が生のトマトがどうしても食べられないので、トマトソースにすると食べてくれます。
フレッシュトマトで作るトマトソース、いつも買ってるパスタ用トマトソースよりずっと美味しいです。
このトマトソースに、買い置きしてあったココナッツミルクの缶詰を合わせれカレーを作りました。
トマトココナッツカレー
これ、前は市販のトマトソースで作ったことがあるカレーですが、フレッシュトマトの方が爽やかで美味しい。
作り方は前に紹介した豆乳カレーと同じ。すごい簡単です。ガラムマサラを使うとカレーの香りがとてもよくなる
カレールーを使って作るカレーよりさらっとしたカレーですが、トマトの美味しい夏にオススメです♪
というカレーの夕飯でした。
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
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