今日は朝から雨。
向こう一週間の天気予報、毎日雨のハワイ。
今週旅行でハワイに来る方はお気の毒…ですが、ハワイの天気予報ってコロコロ変わるから、ものすごい晴れ男&晴れ女が来れば天気よくなるかもしれないですよね（笑）
雨降ってるから、なーんかやる気でない日曜日。
まぁたまには？ダラダラ過ごしてもいいでしょう
子供達には朝も昼もごはん作ったけど、自分はなんだか面倒で軽いスナックで済ませてたら、夜はお腹ペコペコ。
なんだか急にチキンサラダが食べたくて作りました。
ちょうどGreekヨーグルトを買ってあったので、
マヨネーズ、ヨーグルト、粒マスタード、塩、こしょうでドレッシングを作って、
茹でて切った鶏ささみ、スナップエンドウ、ブロッコリー、ピクルスを入れて混ぜました。
カレー粉があったので少し入れて、水分が少なかったのでピクルスのジュースを少し入れました。
出来上がり
なんだか最近カレーが美味しい。
金曜日にランチにMaiLanで蟹カレー。
その数日前にカレーライスを作りました。
このカレーは普通のカレールーを使って作ったポークカレー。
隠し味？にココナッツミルクを入れました。
私、カレーとココナッツミルクの組み合わせ大好き。
そのカレーの余りで昨日はカレーうどん。
そして今日はカレー風味チキンサラダ。
なんでこんなに急にカレーが食べたいのか？（笑）
これはカレーうどんのサイドに作った塩豚とパクチーのサラダ。
春菊もらった時にパクチーもいただいたので、そのパクチーを使ってサラダ。
ごま油と塩、コショウ、ライムで軽く和えて、スライスした塩豚の上に乗せて、Srirachaをかけました。
これは私用。子供達はパクチー食べないかなって思って。
でも食べさせて見ればよかったかなぁ。
パクチーって大人の味だからいつもあげないけど。
というわけでカレーウィークを過ごしました。
雨のワイハ、明日は何しよう。
あ、明日はGreat Aloha Runですよね。
ランナーのみなさんがんばってくださいね！
雨の予報だけど、晴れになるように祈ってます。
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
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