どんより曇り空のハワイ木曜日。
降るのか降らないのか？
微妙な空模様。今日は図書館でも行こうかな。
タイ風エビ団子と一緒に出したサラダ。
いつもはエビや蒸し鶏を具にして作ることが多いですが、今日は豚ひき肉を具にしました。
まずはひき肉をフライパンで炒めます。
みじん切りのニンニクと一緒に炒めました。
味付けはGoyaのAdoboシーズニング。
一度ザルにいれて余分な脂を落としました。
お湯で戻した春雨に、ごま油、粉末のチキンスープ、塩、こしょう、ライムを絞って味付け。
脂を落としたひき肉を入れて、
軽く塩を降ったきゅうりとトマトを入れて、
パクチーを飾って出来上がり
これはいつも作る春雨サラダで具を変えただけ。
ひき肉だからごはんとも良く合いました。
春雨サラダ好きのリサが喜んだ
そんなアジアンな食卓でした
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
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